四川轻化工大学副校长罗惠波在第四届国际传统发酵食品产业发展大会上的致辞

10月11日，中国食品发酵工业研究院联合国家固态酿造工程技术研究中心、四川轻化工大学及泸州老窖股份有限公司等共同举办的“2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”举办。四川轻化工大学副校长罗惠波出席大会并致辞。他说：

在四川轻化工大学即将迎来60周年华诞的重要时刻，我们相聚在千年盐都·自贡，共同迎来由中国食品发酵工业研究院、国家固态酿造工程技术研究中心共同主办，泸州老窖股份有限公司、四川轻化工大学共同承办的“第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”。这是一场学术的盛会，也是献礼我校六秩峥嵘的一份厚礼。

本次大会以“创新驱动 链接世界”为主题，搭建全球化交流平台，深度探讨产业发展前沿趋势、技术创新及市场机遇，推动传统发酵食品产业转型升级，培育产业发展新动能。大会汇聚了政、产、学、研、用各方领导、专家。

首先，介绍出席本次论坛的领导及嘉宾，他们是：

中国科学院院士，微生物代谢国家重点实验室主任、上海交通大学教授 邓子新先生；

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授 孙宝国先生；

中国工程院院士、制革清洁技术国家工程实验室主任、四川大学教授 石碧先生；

中国工程院院士、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室主任、大连工业大学教授，朱蓓薇女士；

中国工程院院士、南京师范大学副校长 黄和先生；

荷兰工程院院士、拉德堡德大学教授卢卡斯·诺尔德斯先生；

中国酒类流通协会会长 秦书尧先生；

泸州市人民政府副市长 任晓波先生；

自贡市人民政府副市长 张洪涛先生；

中国轻工集团有限公司党委副书记、总经理 赵国昂先生；

四川轻化工大学党委副书记、校长 曾英女士；

泸州老窖集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总裁 廖俊先生；

农业农村部中国农村技术开发中心原主任邓小明先生；全国食品质量控制标准化委员会主任委员、国家市场监管总局食品生产司原司长马纯良先生；中国轻工集团有限公司副总经理、中国食品工业发酵研究院董事长肖丹女士；泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师、国家固态酿造工程技术研究中心主任 沈才洪先生。

出席会议的还有各兄弟高校、科研院所的专家学者，固态酿造行业的优秀企业家、企业科技骨干代表，以及媒体朋友们。

我谨代表四川轻化工大学对各位领导、各位专家、各位嘉宾的莅临，表示最热烈的欢迎！

本次开幕式共有九项议程。

首先，进行第一项议程。

让我们以热烈的掌声有请四川轻化工大学校长曾英教授致辞！

……

感谢曾校长的致辞！四川轻化工大学是四川省一流学科建设高校，更是我国西部轻工业人才培养与科技创新的重要基地，凭借在食品科学、酿酒工程、化学工程等优势学科领域的深厚积淀，成为推动西南地区轻工业高质量发展的关键力量。感谢各位领导、专家、朋友们长期以来对四川轻化工大学的关心和支持。作为大会承办方，四川轻化工大学将全力以赴做好大会支持保障工作。

接下来，进行第二项议程。

让我们以热烈的掌声有请中国轻工集团党委副书记、总经理赵国昂先生为大会致辞！

……

感谢赵国昂总经理！中国轻工集团作为国家轻工领域的大型央企，在技术创新、标准制定和产业升级方面发挥关键作用。其深厚的研发实力与行业影响力，为我国食品工业高质量发展提供了重要科技支撑。

接下来，进行第三项议程。

让我们以热烈的掌声有请泸州老窖集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总裁廖俊先生致辞！

……

感谢廖俊总裁！作为中国白酒酿造的集大成者，泸州老窖一直坚持守正创新，争当行业科技创新先行者，推动固态酿造产业智能化、绿色化发展，为行业树立了传统发酵与科技创新有机结合的成功典范！

接下来，进行第四项议程。

让我们以热烈的掌声有请泸州市人民政府副市长任晓波先生致辞！

……

感谢任晓波副市长的致辞！泸州市与自贡市毗邻，不仅是川渝滇黔四省市接合部的区域中心城市，更是“一带一路”建设、长江经济带发展、新时代西部大开发以及成渝地区双城经济圈建设的重要节点城市。多年来，泸州始终立足自身优势，坚持不懈的创新实践，取得了显著成果，让我们共同期待泸州在新的发展征程上奋力谱写的新篇章！

接下来，进行第五项议程。

让我们以热烈的掌声有请自贡市人民政府副市长张洪涛先生为大会致辞！

……

感谢张洪涛副市长的致辞！自贡市深入贯彻党的二十届三中全会精神和习近平总书记对四川工作系列重要指示精神，抢抓国家战略腹地建设机遇，积极融入成渝地区双城经济圈建设，实施“四个战略”，加快建设“区域中心城市”和文化强市。让我们共同期待自贡在新的征程上奋力谱写中国式现代化自贡新篇章！

接下来，进行第六项议程。

让我们以热烈的掌声有请国际组织代表，印度尼西亚国家标准化局认证认可副局长兼秘书长 瓦赫尤 先生讲话！

……

感谢瓦赫尤先生的讲话！

在“创新驱动 链接世界”的主题下，这样的国际交流必将为产业发展注入更多全球化动能，推动各国在传统发酵领域的技术互鉴、资源共享与市场共荣！

接下来，进行第七项议程。

让我们以热烈的掌声有请中国酒类流通协会会长秦书尧先生讲话！

……

感谢秦书尧会长的讲话！传统发酵食品承载着千年的智慧与匠人精神，蕴含着自然的馈赠与人文的情怀。在全球化日益加深的今天，各国传统发酵食品正以其独特的韵味和不断提升的品质，走向世界。

接下来，进行第八项议程，发布“东亚及东南亚发酵食品产业创新发展联盟”成立倡议。

中、日、韩及东盟成员国都有丰富的传统发酵食品资源，产品兼具风味与健康价值，随着技术提升和创新产品的开发，传统特色发酵食品不断拓展国际市场。

值此国际传统发酵食品产业发展大会之际，在各位领导、专家和嘉宾的共同见证下，大会特别邀请日本、韩国、新加坡、泰国、马来西亚等国家的传统发酵食品产业的代表，共同发起“东亚及东南亚发酵食品产业创新发展联盟”成立倡议。

下面，我们将进行倡议发布仪式，有请马纯良先生、邓小明先生、肖丹女士、何诚先生、张雄先生、张志强先生、王德良先生、谷晓宇先生、瓦赫尤·普尔博瓦西托先生、金哲宇先生、艾哲庸先生、帕塔玛蓬·乌萨哈女士、张介菱女士、娜查·然开科特女士、卢卡斯·诺尔德斯先生登台 。

……

请各位代表将手放在启动柱上，在倒计时5个数后一起按下启动按钮。

让我们倒数五个数，5、4、3、2、1，启动！让大家以热烈的掌声共同庆祝这一时刻！

……

跨区域协同是国际发酵食品产业突破发展的核心引擎，多方联动更是打通产业价值链的关键支撑。我们相信，在各国科研院所与全产业链企业的深度协作下，必将为区域发酵食品产业构建起标准共通、技术共享、市场共荣的新生态，推动优质发酵产品在东亚及东南亚市场实现更广传播！

接下来，进行开幕式最后一项议程，南京师范大学-泸州老窖-微康益生菌联合研发“泸州老窖益生菌特膳片”产品发布仪式。

泸州老窖窖池群作为中国白酒酿造史上的“活态文化遗产”，微康益生菌科研团队成功从百年窖池中筛选出具有高效乙醇代谢能力的特色菌株，通过微康强大的益生菌产业化平台，开发出益生菌特膳片，实现从菌株发现到功能性食品转化的重大突破。

下面，有请产品开发单位代表：

中国工程院院士、南京师范大学副校长 黄和先生

泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师 沈才洪先生

泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义先生

微康益生菌股份有限公司副总经理 朱建国先生登台发布产品，

同时，邀请邓子新院士、孙宝国院士、石碧院士、朱蓓薇院士，共同登台一起见证“泸州老窖益生菌特膳片”产品发布。

请各位领导握住产品礼带，让我们倒数三个数3、2、1。热烈祝贺“泸州老窖益生菌特膳片”成功发布！

这款每片含500亿活菌数益生菌特膳片，能加速酒精代谢、保护胃肠与肝脏健康。相信它不仅为消费者带来“畅饮无忧”新选择，更开创了传统固态酿造资源赋能健康产业的新路径！

尊敬的各位嘉宾，我们坚信，在各位领导、各位专家的关心与指导下，在各位企业同仁的共同努力下，传统发酵食品产业定能持续健康发展，绽放出更加耀眼的光芒，为传承文化、促进经济发展与国际交流贡献更大的力量！