非遗与人文图典:酒界泰斗,大国巨匠——沈怡方先生逝世周年祭
文 | 仲富兰作者系上海市民俗文化学会会长、华东师范大学教授2017年2月21日,中国白酒大师、酒界泰斗沈怡方先生在南京辞世,享年83岁。噩耗传来,令我不胜悲痛。沈怡方教授虽然原籍江苏,但他在上海长大,1953年毕业于华东化工学院,他是上海人,其一生事业从上海起步,“吾邑乡人”,上海的后生小辈有责任来纪念这位先贤。加之我长期做中国民俗学研究,酒文化是关注焦点之一,多年来也曾一直留意中国酒业的发展。我以为,酒文化不仅仅是文人学士留下的各种品评鉴赏美酒佳酿的著述和斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等