从卖酒到卖生活方式，“金沙合院”开了一扇门

3月21日，“古蜀夜宴 酱香礼遇——金沙合院酱酒文化体验中心开业盛典暨创始会员尊享之夜”在此举行。

这并非一场寻常的开业仪式，而是一场融合了川西院落文化、酱酒品鉴美学与东方生活方式的沉浸式体验。贵酱令®贵州酱酒与金沙合院的联手，标志着酱酒在成都市场迈出了从卖酒到卖生活方式的关键一步。

一座院子的文化野望：把川味、川茶、川音和黔酒都装进来

金沙合院，坐落在成都青羊区金沙滨河公园内，占地虽不算阔绰，却别有洞天。书院、茶社、酒馆、乐坊、二十一味坊，几大空间错落有致，将川西院落文化的精致与烟火气融于一院。

这座院子的主人游端盛，是成都餐饮文化圈的“老炮儿”。他在开业致辞中用四川话与来宾拉近距离：刚才在合院逛了一圈，看到大家在外头耍得很尽兴，听曲儿的、挥毫泼墨的、喝茶喝酒的、猜茅台是哪杯的。我在想，合院因为有在座各位朋友，烟火气越来越浓，生意也会蒸蒸日上。

游端盛说，自己爱美食，川内二十一个地市州的拿手菜，他可以脱口而出。于是，他把这些味道请进合院，打造了二十一味坊，让食客一站式吃遍地道川味。他也爱喝茶，成都人太阳出来就要找茶馆，所以院子里有了茶社。他还爱玩乐器、做过出版，因此院子里有了乐坊和书院。最后，他爱喝酒，于是院子里有了酒馆。

金沙合院，其实就是一个把自己喜欢的东西都装进来的地方。游端盛相信，总有一个角落，能让喜欢这些的人坐得下来、耍得起来、吃得开心、喝得尽兴。

金沙合院创始人 游端盛

这样一座院子，本身就承载着一种文化野心：以文化人，以境养心。在开业现场，著名学者、北京大学教授徐寒为合院题写的对联“一院藏天地，半闲阅古今”，正是对这座院子精神内核的最佳注脚。徐寒在随后的主题演讲中进一步阐释：真正的美好生活，不是物质的堆砌，而是精神的丰盈。

贵酱入川：国企品质与巴蜀文化的深度互融

金沙合院为何要与贵酱令®贵州酱酒合作？这是现场许多人关心的问题。游端盛在现场给出了直接回应。

四川不缺好酒，五粮液、泸州老窖、郎酒都是响当当的牌子，但一个四川人做酱酒，他选择了贵州酱酒集团。

原因有三：其一，这是国企。贵州酱酒集团是贵州三大国有酱酒企业之一，国企出品，品质担当，每一瓶酒都有唯一身份标识，从酿造到灌装全程可追溯。其二，理念对路。贵州酱酒集团这些年一直在推动从卖酒向卖生活方式转变，这与金沙合院打造生活方式的理念高度契合。其三，酒质过硬。贵州酱酒集团旗下礼、义、善、信四款酒，游端盛自己喝、送朋友、招待客人，没有一个人说不行。

贵酱令®贵州酱酒全国运营中心董事长汪艳

贵酱令®贵州酱酒全国运营中心董事长汪艳在致辞中进一步阐述了这次合作的意义。她表示，贵州酱酒集团作为注册资本金50亿元的贵州三大国有酱酒企业之一，始终以优良品质酿造酱酒，已具备年产6000吨基酒产能，并正全力推动年产1.2万吨酱香白酒基地项目建设。在质量把控上，集团与中国农业农村部热科所、贵州省轻工业科学研究所等机构共同组建产品研究实验室，确保每一瓶酒都经得起时间考验。

更重要的是，贵州酱酒集团在阳明文化的浸润下，提炼出了知有度·行从容的文化内核，提出了贵州酱酒·成功之酒的品牌定位。此次与金沙合院合作，是酱酒融入巴蜀文化场景的一次重要探索。

汪艳特别强调，贵酱令®贵州酱酒秉持亲商、扶商、富商的服务理念，对经销商实行保姆式陪跑，帮助经销商扩大朋友圈和事业圈。此次与金沙合院的合作，正是这一理念的落地实践。她希望，贵州酱酒集团的产品能成为各位的成功之酒以及性价比更高的好酱酒。

从卖酒到卖生活方式：酱酒文化体验的范式跃迁

酱酒文化体验中心的成立，是金沙合院文化版图的一次重要拓展，也是贵州酱酒集团在西南市场战略布局的关键落子。

在金沙合院的规划中，酱酒文化体验中心并非简单的产品陈列，而是将酱酒文化融入合院文化肌理的一次深度探索。在这里，徐寒的诗文意境将与酱酒的醇厚滋味相遇，书院的墨香将与酒香交融，琴声将与杯盏声共鸣。

体验中心将提供三大核心体验：一是品鉴，在专业品酒师引导下，于观色、闻香、品味之间，感受酱酒的复杂层次；二是体验，结合合院的茶艺、音乐与书院氛围，感受琴书伴酒、诗画佐饮的雅致；三是交流，定期举办文化沙龙、名家讲座，让爱酒之人、好文之友在此谈艺论道。

这正契合了当下酒业从产品驱动向体验驱动转型的大趋势。在酱酒产业从高速增长转向高质量发展的当下，品质为王、品牌引领、文化制胜已成为行业共识。而金沙合院酱酒文化体验中心的成立，正是这一趋势在成都市场的生动实践。

值得一提的是，在开业盛典现场，金沙合院酱酒文化体验中心已成功招募到联合创始人与多位创始会员。这些来自不同领域的商业精英与文化名流，以真金白银为合院模式投下信任票，成为酱酒文化在巴蜀大地传播的共建者。

从一份会员权益到一种身份认同，金沙合院用实打实的市场反馈证明，从卖酒到卖生活方式的转型，并非空谈，而是被市场验证的可行路径。

著名学者、北京大学教授徐寒

徐寒教授在主题演讲中，从中国酒文化的源头讲起，深入阐述了酱酒的美学价值与品饮之道。他指出，酱酒之美，首在天人共酿、道法自然。贵州赤水河畔得天独厚的水土、气候、微生物群落，造就了不可复制的黄金产区。酱酒恪守端午制曲、重阳下沙、12987古法工艺，一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，顺天时应地利合人心。

慢酿、久藏、精调，不投机、不取巧、不速成，这是自然的馈赠，是时光的淬炼，更是中国人守正、敬畏、从容、恒久的生命哲学。

对于新酱酒品牌的崛起之路，徐寒教授提出四点主张：以品质立命，守牢匠心底线；以文化铸魂，提升美学价值；以体验赋能，贴近当代生活；以诚信致远，构建长期主义。他强调，信用为基，品质为魂，文化为脉，匠心为骨。不逐速成，只求真醇；不重虚名，只重民心。一瓶好酒，是国资的责任，是时间的诚意，是时代的口碑。

徐寒教授的演讲，不仅从文化高度为酱酒正名，更从消费逻辑上解释了为何酱酒体验中心这样的业态，能够真正打动当代消费者。他说，饮酒不在豪，而在品；不在醉，而在雅。慢酌细品，可静心、可怡情、可会友、可明志。这是从舌尖之味，到心灵之境的升华。

活动当晚，一场名为古蜀夜宴的晚宴将气氛推向高潮。二十一城味觉探索，川黔一家亲的菜品搭配，酱香配川味的巧妙融合，让来宾在觥筹交错间，体会到了这座院子与这瓶酱酒共同营造的独特氛围。

晚宴尾声，全场灯光微暗，侍者手提小灯笼穿梭席间，轻放于宾客案前。灯笼内藏四季雅集邀请函，寓意神鸟送福。这一刻，酱酒不再是货架上的商品，而是连接人与人、人与文化、人与生活的媒介。

金沙合院与贵酱令®贵州酱酒的合作，为酒业提供了一个样本：当一瓶好酒遇上一座懂生活的院子，当国企品质与文化体验深度融合，从卖酒到卖生活方式的转变，便不再是口号，而是一场可感知、可参与、可分享的沉浸式体验。

正如游端盛在致辞中所说：“金沙合院，不是我自己的院子，是大家的院子。以后不管你是来吃饭、喝茶、喝酒、听曲，只要你走进这个院子，你就是合院的人。”

而成都有个金沙合院，来了就不想走，走了还想来。这或许就是酒业新消费时代，最好的场景。