第三站走进山西大学杏花村学院，《大师》特别点映成燎原之势
走进山西大学杏花村学院， 酒业大师以“接地气”的生活经历和坦诚交流， 向高校师生讲述艰苦奋斗的人生历程， 点亮师生心中理想之光， 为酒业高质量发展作出更大贡献。 12月20日，山西太原，零下十七度，太阳却格外耀眼。 走进具有121年历史的山西大学校园，入眼是满目静谧的白，还有行色匆匆的学子。 “请问杏花村学院在哪里？” 一位抱着书的同学腾出一只手，指了指校园深处。 “在那儿，崇理楼。” 下午16:20左右，陆续有老师、学生走进这里，准备观摩《大师》影像志纪录电影。记有50个人的签到表，密密麻麻的写满了200多个名字。 #《大师》影像志纪录电影特别点映（点击链接即可查看） █ 大师为镜，传承发展 据悉，山西大学的建校历史可追溯到 1902 年设立的山西大学堂。山西大学是教育部与山西省共同建设的部省合建高校，是具有百廿历史的“双一流”建设高校。 2019年，山西大学杏花村学院成立，由山西大学、汾酒集团、汾阳市人民政府共同建设，从酿造专业、企业管理、市场营销、包装设计、白酒文化及传承等方面培养白酒行业高端国际化应用型人才。 《大师》影像志以大师为“镜”，通过他们在行业发展关键节点所做的探索与贡献，带来的是行业高质量发展的深层次思考，为酒业人才培养提供指引和支撑。 ▎赵严虎 中国著名白酒专家、山西省酿酒工业协会会长赵严虎大师表示，很开心现场可以看到对酒感兴趣的人越来越多。他提出：“如果能把工作当成自己的事业，把一件事干到最后、干到底，就能成为大师。现在同学们的起步更高，相信大家都能成为大师。” ▎乔明强 山西大学杏花村学院院长乔明强表示：“《大师》影像志纪录电影特别点映走进山西，在山西大学杏花村学院举办，具有十分重要的意义。酒业的蓬勃发展不仅需要技术和技艺的传承与创新，更需要酒业人精神的赓续与发扬。” ▎李爱峰 山西省汾阳市酒业协会秘书长李爱峰希望同学们以酒业大师们为榜样，用大师们的奋斗历程和辉煌成就鼓舞斗志，用大师们的光荣传统、工匠精神和奉献精神凝聚力量，肩负起历史和时代赋予的光荣使命，在学习和实践中全面提升自身素质，投身于山西省酒业高质量发展和杏花村汾酒专业镇高质量建设中，创造自己这一代人的辉煌，为中国酒业发展注入无限生机和活力。 ▎许坤 “酒业大师的事迹、影像不应只停留在记忆中，《大师》影像志‘存史、资治、育人’，根本的目的是致远”云酒传媒副总裁、酒业创新与投资大会秘书长许坤表示：“酒行业是中国优秀传统民族产业的典型代表，酒业传承与创新的永续高质量发展，是一场耐力赛、接力赛，依赖代代青年才俊的传承。” ▎石亚伟 山西大学杏花村学院常务副院长石亚伟表示：“《大师》影像志以纪录片和纪录电影形式将酒业大师们的经历描述出来，同学们非常感兴趣、能看得进去，这样潜移默化地就影响了他们的心态。学院未来将《大师》影像志作为新生入学第一课，激励新生奋发向上。” █ 仰望大师，追求卓越 高景炎、季克良、曾祖训、梁邦昌、徐占成、赖登燡、赵严虎、吴晓萍八位大师，他们治学躬行、传薪播火，最终成长为各自领域的一代宗师。 影片里一坛坛洞藏白酒在温度、湿度、氧气等条件下发生一系列转化反应、品质不断升华，荧幕前的学子也在大师们的感染中不断萌发出对酒行业的深度思考。面对同学们的各种问题，赵严虎耐心解答，赢得了现场的阵阵掌声。 ▎白伟诚 面对山西大学食品酿造专业学生代表白伟诚“中国白酒发展前景”的提问，赵严虎结合中国白酒文化的发展历史回答道：“白酒文化伴随饮食文化而来，中国人的桌子上可以少炒两个菜，但是不能没有酒，这是一种习惯。白酒对于我们来说不仅是物质需要，更是精神需要，所以白酒行业拥有广阔前景。” ▎王嘉慈 在回应学生代表王嘉慈提出的“如何保持对酒业的热爱”时，赵严虎谈起了自己的切身体会：“一开始我也觉得酒只是一种饮品，随着我开始做酒、研究酒之后，我发现这是个很好的东西，当从物质和精神两方面对酒进行研究，输入它的文化后，酒就不仅仅只是一种饮品了，你会热爱上它。” ▎聂永梅 在被学生代表聂永梅问及“传统酿酒如何与现代科技结合”时，有着丰富酿酒经验和以及对行业前沿技术深度洞察的赵严虎，回答问题比较严谨：“现在是大工业时代，提倡用机械替换人工，但是我们还没有厘清传统工艺的各项指标，所以机械只能替代一部分，否则口感、风味改变，会丢掉传统的东西。所以既不能丢掉现代技术，也不能丢掉传统工艺。” ▎李萩雅 而关于学生代表李萩雅提出的热点话题“白酒的低度化”，赵严虎表示，不同香型白酒要依据自身特点来实现低度化，同时要关注低度化过程中对酒品的影响。 ▎李滢 学生代表李滢在观影后表示：“我被大师们的工匠精神、个人魅力和行业担当所震撼。大师们能用自己大半生只做好一件事，将白酒发扬光大，这坚定了我的专业自信，并且更加坚定要学好专业知识。” ▎王浩 学生代表王浩也表示：“大师们无一不是面临困难一路走来，中国酒业现在有这么高的成就，离不开大师们的拼搏努力，我们这一代年轻人也能将这种精神继承下去，力争成为酒业中的大师。” 冬日暖阳，未来可期。 一千多年前杜牧在牧童的指引下找到了杏花村；一千多年后，山西大学杏花村学院的学子们将在酒业大师的指引下，带着自己的专业知识和满腔热情走出去，传承大师精神，携手投身伟大时代，在守望相助、拼搏奋进中成就自我风采。 而《大师》影像志纪录电影还将奔赴下一站，去影响更多的人。 #《大师》影像志纪录片（点击链接观看）
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