华润啤酒签ESG规划；《人民日报》刊发吴向东署名文章；喜力推出行业创新平台｜科创新知

5月13日，仁怀市委副书记、代理市长陈清松到仁怀经开区调研白酒产业高质量发展工作。他先后前往仁怀酱酒集团30万吨酱香酒智能酒库、酱酒交易中心、仁怀酱香酒道馆等地，勉励企业要持续走好数字化、智能化发展之路，推动科技创新与产业创新深度融合，不断扩大产能规模、提高生产效率，更好促进企业高质量发展。（今日仁怀）

近日，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋率队赴华南理工大学交流学习。双方围绕人才合作、灯塔工厂、酿酒工艺等领域展开深度交流。座谈会上，华南理工大学校长、中国工程院院士唐洪武表示，期待未来双方能够在专业领域人才培养、学生就业实习等方面进一步加强交流。

林锋表示，2024年1月，泸州老窖智能包装中心正式启动运营，是白酒行业首家灌装速度最快、质量检测最严、智能化水平最高、数字化水平最高、技术创新最多的“灯塔工厂”；在酿酒板块，公司在浓香型白酒酿酒微生物研究也取得新突破，期待和学校在有关领域相互交流。（泸州老窖企业文化中心）

5月12日，中国企业改革与发展研究会会长、国务院国资委原党委委员、秘书长彭华岗带队赴华润啤酒开展调研，并围绕企业ESG建设及绿色低碳工作与华润啤酒相关代表座谈交流。双方就深化ESG战略合作达成一致并签署《三年ESG提升规划》，旨在以标杆引领践行社会责任，以创新实践赋能行业升级。

规划明确了将以“顶层战略共筑、人才梯队共建、标杆案例共创”为主线，从ESG顶层战略协同规划、ESG人才联合培养、定制化ESG主题交流活动、ESG标杆案例共创与推广、ESG品牌建设等层面开展合作，推动建立中国酒业ESG标准体系，以ESG创新实践赋能行业升级，为全球可持续发展贡献中国方案。（华润啤酒）

5月13日-14日，陕西西凤酒股份有限公司在宝鸡召开第八届董事会第六次会议、第八届监事会第三次会议及2024年度股东会。期间，西凤集团公司党委书记、董事长、西凤股份公司董事长张正提出，2025年，一要全力实现市场突破；二要全力强化营销保障；三要全力提升品牌价值；四要全力巩固品质优势：加强技术投入与质量建设，扩大质量、项目、科研优势，提升品质，加速项目与科研成果转化；五要全力突出文化赋能；六要全面提升管理效能。（西凤集团）

5月14日，《人民日报》刊发珍酒李渡集团董事长吴向东署名文章《坚守传统工艺 提升产品品质》。文章提到，面对新形势，要坚定信心、苦练内功，重点提升“三种能力”。

一是产品力：市场的竞争，说到底是产品的竞争，要坚守传统工艺，提升产品品质，加强技术创新，不断增强产品竞争力；二是营销力：推动美酒、美食融合，创造更多消费需求，推出标准化、可复制的美食美酒融合新模式，推动中华美食升级；三是品牌力：集团精准洞察社会环境、消费人群、传播格局变化，结合自身产品和文化，精准定位品牌，守正创新塑品牌，不断加强品牌传播，精准链接消费人群。（珍酒李渡集团）

近日消息，北京红星股份有限公司六曲香分公司加速布局实施数智化改造，以智能化为目标、科技创新为主导，推动生产模式从传统规模型向数智化、绿色化、高效化、品质化升级，持续提升品牌核心竞争力，打造“酒业智能制造新质生产力”。

其大曲自动化培养不仅节约了约75%的人力，还实现单位面积产能提升75%。稳定的微生物环境保证了微生物品质，进而确保了原酒风味的一致性与独特性，真正建立起白酒行业提出的“风味导向”工艺模型，达成智能酿酒。

公司数智化升级之后，酿酒生产自动化运行，全流程在线管控，实现智能化生产闭环管理。此外，在酿造过程中，公司一方面借助智能化设备、余热利用系统有效节约能源；一方面建立废气处理系统和污水处理系统，有效减少污水排放，节约优质水资源。此外，酿酒产生的废糟也会用于饲料等产业，提高了酿酒副产品价值，初步构建了酒糟资源化循环利用体系。（祁县之声）

近日，酒鬼酒与湖南农业大学的校企合作又有新动态，馥郁香型白酒酿造专题正式开课。目前，酒鬼酒联合湖南农业大学构建的“教学—研发—转化”闭环正在发挥积极作用，通过“奖助学金+职业培养+就业保障”的全周期育人体系，近3年已有多名湖南农大优秀毕业生加入酒鬼酒。未来，双方将联合举办“酒鬼酒创新班”，成立“科技与人才专委会”，制定中长期技术发展规划。（酒鬼酒）

近日，北极宫生物科技集团与贵州五星酒业集团正式签署战略合作协议，双方将围绕金花菌技术赋能酱酒产业，共同探索健康酒饮领域的新可能。贵州五星酒业集团副总裁焦琼表示，期待通过与北极宫的合作，将科技创新融入传统酱酒产业，为消费者提供更具健康价值的产品。北极宫生物科技集团董事长刘翔表示，金花菌与酱酒的结合，是生物科技与传统工艺的完美对话。期待与五星酒业携手，将“金花酱酒”打造成中国健康酒饮的代表品牌。（贵州五星酒业集团）

5月13日，邛崃市委书记刘刚带队调研督导重大项目建设推进工作。在天府潮饮园项目，他提出，天府潮饮园是邛酒产业“年轻化、时尚化、国际化”转型的重要载体，相关单位要对照时间节点，倒排工期、挂图作战，确保项目早建成、早达效。要依托成都酒业集团资源优势，精准招引配套企业，构建全产业链生态，助力邛崃打造全国低度酒产业创新高地和消费新地标，为传统酒业转型升级注入潮饮新动能。（醉美邛崃）

近日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委副书记、管委会主任李军表示，目前，产区正在建设葡萄酒全产业链追溯体系，实现从 “葡萄种植—原酒发酵—成品灌装” 的全流程追溯，让每一瓶酒都有专属 “数字身份证”。另外，通过卫星遥感监测土壤墒情，用区块链技术记录生产数据，科技让品质管控“看得见、摸得着”。（中国企业报经鉴新闻）

6月20-22日，由北京食品科学研究院、茅台学院联合主办的“中国酿酒科技创新与产业高质量发展论坛”将在仁怀举办。旨在展示我国蒸馏酒、发酵酒、配制酒、露酒等在生产原料、酿造机理、关键工艺技术及设备、文旅融合、酿造生态及可持续发展等方面的前沿动态与发展趋势，推动酿酒产业科技创新与现代化转型升级。

会议主题包括：酿酒生产原料标准体系建设与独特酿造技艺；微生物资源挖掘及菌种资源库建立；微生物菌群的代谢与调控，多菌种酿造机理的解析；风味成分的系统解析及关键风味活性成分的代谢机理；酒类产品检测、安全与健康保健；酿酒副产物高值化利用、可循环关键技术与清洁生产；醉酒与解酒机理研究，提高饮酒舒适性；酒类产品标准体系建立及完善；酒类产品营销策略、产业经济管理；酿酒产业与文化旅游融合多元发展。（茅台学院）

近日，喜力推出了“喜力工作室”，且已在荷兰、法国和爱尔兰三个初始市场启动。这是一个旨在促进酿酒行业创新的全新平台，其目标是开发大胆且切合实际的创新，提升社交饮酒体验。

该工作室已开始测试几款创新产品，包括个性化生啤：一种允许消费者根据个人喜好定制啤酒风味和酒精含量的技术；泡沫注入：一种将不同风味注入喜力啤酒泡沫的方法，为传统啤酒消费提供了一种新颖方法；试点酿造：专为实验而设计的小批量啤酒，每种啤酒都具有独特的特性，旨在突破传统啤酒的界限。（中国国际啤酒网）