8团队入围i茅台科技攻关榜；28°柠檬青稞酒上市；喜力32亿项目将投产｜科创新知
7月1日，i茅台第三期“科技攻关 揭榜挂帅”活动入围终审团队名单公布，共有8个团队成功入围终审阶段。
“酱香型高温大曲糖苷酶系互作糖化机制解析研究”项目入围团队：复旦大学化学系、上海交通大学生命科学技术学院。
“基于计算模拟的白酒呈味物质预测模型研究”项目入围团队：上海交通大学农业与生物学院、华东师范大学化学与分子工程学院。
“贵州省特色植物资源及其在露酒中的应用调查研究”项目入围团队：贵州省天然产物研究中心、中国科学院植物研究所。
“赤水河流域本土高附加值藻种筛选研究”项目入围团队：东台市赐百年生物工程有限公司、中国科学院青岛生物能源与过程研究所。（小茅i茅台）
近日，五粮液新获得一项外观设计专利授权，专利名为“酒盒（丝路花雨飞天神女系列融合241）”，专利申请号为CN202430706583.4，授权日为2025年7月1日。（天眼查）
近日，国家知识产权局颁发了《国家知识产权局关于第二十五届中国专利奖授奖的决定》，泸州老窖全资子公司、国家固态酿造工程技术研究中心运营实体——泸州品创科技有限公司发明专利“窖泥功能菌及其制备方法”荣获中国专利优秀奖。该专利技术攻克了长期以来存在的“窖泥老熟难、新窖难产好酒”的行业共性难题，实现了传统酿造技艺与现代生物科技的完美融合。（泸州老窖企业文化中心）
6月30日，“新技术·新动能·新未来”致敬2024四川经济影响力人物活动在成都举办。舍得酒业荣获“2024四川ESG标杆企业”称号。未来，舍得酒业将继续践行ESG理念，坚定绿色发展，向成为文化领先、生态可持续、创新驱动的世界一流白酒企业迈进。（舍得酒业）
6月30日，“贵州大曲80年代”焕新上市发布会举行。据了解，新款酒瓶的瓶身设计复刻了80年代的信息传播符号，透明画纸纹理模拟岁月肌理，报纸元素重组历史节点；瓶盖提炼苗族蜡染几何纹与铜鼓纹，通过模具成型与精密丝印工艺呈现。外包装创新对角布局，主标识以光刻工艺立体呈现蜡染底纹，呼应“多彩贵州”意象。（茅台酱香芳华）
6月30日，珍酒·珍十全国上市发布会在河南郑州举行。作为珍酒全新推出的宴席战略新品，珍酒·珍十秉承珍酒对极致品质的匠心追求，具有酱香明显、陈香舒适、细腻圆润、回味悠长、空杯留香持久的优质酱酒风格，品质上乘、口感独特。其将东方美学与喜庆氛围融合，以“中国红”致敬“人生红”。（珍酒李渡集团）
7月1日，天佑德28°柠檬风味青稞酒上市发售，限量12000瓶，各大电商平台与西藏、青海、甘肃餐饮，夜场渠道同步上市。该新品净含量750ML/瓶，具有扑鼻的柠檬清香，青稞酒的醇厚与柠檬的酸爽清新交织，柔顺易饮，回味淡淡的蜂蜜甜香，余韵悠长。（天佑德青稞酒）
6月30日，《2025年度贵州省发酵工业微生物资源开发重点实验室开放课题申报指南》已获学术委员会批准发布，并即日起接受申报。此次课题申报，围绕发酵工业微生物资源开发，设立七大研究课题，涵盖从热菌与酸菌群的资源挖掘与特性解析，到甾醇、柚皮素工程菌株筛选，以及发酵体系中微生物空间结构与合成群落设计等关键方向。（贵州茅台酒股份有限公司）
6月30日，“酱香型白酒健康酿造技术贵州省院士创新团队工作站”与“茅台镇酿酒实验基地”在汉王酒业揭牌。上海交通大学教授梁茹冰代表院士团队表示，团队将充分发挥生命科学与生物技术优势，深挖酱香型白酒微生物发酵机理与风味形成规律，为酱酒健康酿造提供坚实的科学数据支撑。并期待与贵州各方紧密协作，攻克技术壁垒，推动产业向绿色化、健康化、高端化阔步迈进。（茅台镇汉王酒业）
近日，喜力集团位于巴西米纳斯吉拉斯州帕索斯（Passos）的新工厂已启动生产线调试，预计将在未来几个月内开始生产啤酒。该项目总投资额达到25亿雷亚尔（约合人民币32.66亿元），每年将生产50万千升喜力和红爵啤酒。喜力集团可持续发展与企业事务副总裁Mauro Homem表示，该项目将成为集团可持续发展的标杆之一。（中国国际啤酒网）
近日，印度食品安全标准局发布CG-DL-E-24062025-264085号文件，修订酒精饮料标准法规，自2026年1月1日实施。文件主要内容为：新增即饮酒精饮料定义，其酒精含量在0.5%-15.0%；增加蜂蜜酒定义，其酒精含量为4%-15.5%；增加氮气精酿啤酒定义，是指混合了二氧化碳和氮气的精酿啤酒。修订部分酒类名称：将“葡萄以外的水果酿造的酒”标题替换为：“果酒（葡萄酒除外）及蜂蜜酒”；葡萄酒基饮料允许添加二氧化碳。增加27种蒸馏酒品种清单及允许使用的原料和发酵剂；葡萄酒等3种非蒸馏酒酒类产品及原料清单；51种即饮酒精饮料产品及原料清单。（中国国际啤酒网）
发表评论 取消回复