白酒饮后舒适度新研究；三项团标征集起草单位；茅台数字营销特训营开班｜科创新知
近期，中国食品发酵工业研究院有限公司首席专家王德良教授团队在国际权威期刊《Applied Food Research》（IF=6.2）发表题为 “Sequential consumption of sauce- and elegant-flavor baijiu enhances post-drinking comfort: a randomized crossover study in Guangdong, China（先后饮用酱香型和清雅型白酒可提高饮后舒适度：一项在中国广东进行的随机交叉研究）” 的最新成果。
研究发现“酱香型白酒打底、清雅型白酒收尾”的顺序饮酒组合能显著加速消费者血液酒精代谢速率、提升执行功能并增强正性情绪，该结论为以现代神经科学理论解释传统白酒饮酒文化习惯提供了实证支持。其核心突破在于确立白酒风味顺序对代谢通路与神经认知的潜在影响，为健康饮食行为研究提供新范式。（中国食品发酵工业研究院）
日前，中国酒类流通协会启动《酒类零售连锁经营管理规范》《酒类星级门店评价要求》《酒类零售店长职业要求》三项团体标准制定，现面向从事酒类生产、流通、零售或相关研究的企事业单位、科研机构等公开征集联合起草单位。（联系人：王祖明，手机：13701095696（微信同号），邮箱：zgjlltxh@163.com）
《酒类零售连锁经营管理规范》覆盖门店资质、商品采购（如供应链合规性、质量追溯）、销售服务（如实名制管理、价格透明）、安全生产（如仓储安全、应急预案）及数字化管理（如线上线下一体化运营）等全流程要求。
《酒类星级门店评价要求》建立分级评价体系，从硬件设施（如陈列布局）、服务质量（如消费者满意度）、管理能力（如库存周转率）等维度量化评估门店水平，激励企业争优创先。
《酒类零售店长职业要求》明确店长岗位的技能标准（如数据分析、团队管理）、职业素养（如合规意识、服务理念）及考核机制，为人才培养和职业发展提供依据。（中国酒类流通协会）
7月7日，“茅台实验班”2025年数字营销特训营开班。本次特训营是茅台学院深化人才培养模式改革、提升学生在新市场环境中的实践应用能力和创新能力的重要举措。茅台实验班作为茅台学院探索性改革的重要组成部分，旨在做强做优特色学科专业，提升人才培养质量。
本次“数字营销特训营”围绕茅台学院“把班级的建设和管理作为各项工作的重中之重”的指导思想，整合优质教育资源，严选行业专家，为2024届茅台实验班全体学员提供为期7天的专业培训。“茅台实验班”数字营销特训营的举办，标志着茅台学院在人才培养模式上的又一次创新。未来，茅台学院将继续深化与行业的合作，不断探索和实践新的教学模式，为白酒行业培养更多高素质、高技能的专业人才。（好酒地理局）
7月4日，在“和美全球行”德国站活动期间，五粮液集团（股份）公司董事长曾从钦率队先后走访调研了西门子研发中心和西门子股份公司总部。双方就企业数字化建设、数智赋能、碳足迹管理、人才培育等领域进行了充分探讨。
截至目前，五粮液与西门子已共同推进了数智化赋能生态酿酒、制曲与包装升级、环保设施完善等项目，取得了显著成效。双方将在数字规划咨询、电气化、自动化、数字化和低碳化解决方案等领域建立长期合作关系，进一步整合优势资源，以数字化和低碳化的“双轮驱动”，产业链、供应链的“深度融合”全面开展合作，推动五粮液加速建设为行业领先的自动化、数字化和低碳化智改数转领航企业，赋能上下游合作伙伴数字化转型升级。（五粮液集团）
近日，在全球数字经济大会“人工智能+数字消费创新与合规论坛”上，红星二锅头信息消费体验中心荣获第四批北京市信息消费体验中心授牌。未来，红星将持续深化数智化转型，以信息消费体验中心为起点，为数字消费创新提供“北京样板”，让非遗文化在新时代焕发持久生命力。（红星二锅头）
近日，仰韶酒业战略级宴席新品——仰韶彩陶坊·红9上市。新品以经典中国红为主色调，喜庆尊贵，天生为宴席而生。红火底色，宴席氛围天成，仰韶彩陶坊红9将精准锁定宴席这一核心消费场景。（仰韶酒业）
7月11日，首届中国米酿酒发展峰会暨古越龙山×石湾玉冰烧联名产品发布会将在佛山召开。届时，首款古越龙山x石湾玉冰烧联名爆品“状元红x状元郎”将全球首发。（广东石湾酒厂集团）
7月8日，1919在成都举行“逆天·改命——中国酒业孤勇者联盟大会”。会上，1919董事长杨陵江谈到，2025年下半年，1919将继续探索商业模式转型，打造即时零售+场景体验的“1919酒饮生活馆”。（1919）
近日，贵州省酿酒工业协会发布关于维护贵州白酒品质品牌信誉的倡议书。其中提到，坚守匠心，传承千年酿造精髓。诚信为本，筑牢行业道德根基。创新驱动，追求卓越品质：加大科研投入，推动传承传统工艺的科技创新发展，制定不低于国家标准的内控品质技术规范；培养和壮大酿酒工匠队伍，传承和创新酿造技艺。（贵州省酿酒工业协会）
近日，英国白兰地生产商Burnt Faith在业绩增长三倍后启动了众筹活动，并进军即饮（RTD）类别，推出了其首款即饮即食（RTDs）产品系列——苹果白兰地和姜味白兰地。两款产品酒精度均为6.2%，采用250毫升罐包装，每罐2.25英镑（约合人民币34.22元）。据介绍，苹果白兰地有柑橘花、多汁水果和果酱的香味，而姜味白兰地则有烧橙和芳香姜、饼干和香料蜂蜜的味道，最后带有太妃糖和椰子的香气。（Burnt Faith）
发表评论 取消回复