酒业掘金新消费/新场景/新人群，夜娱龙头/龙井茶酒/源流咨询拆解三大实操案例｜AIIC2025

困境之下，破局之路何在？ 当存量市场的竞争日趋白热化，传统增长渠道日渐收窄，而新一代消费者又催生出截然不同的需求偏好，整个行业已站在转型的十字路口——探索新的发展路径，已成为必然选项。

新玺悦尔集团董事、总经理蒋力，貢牌 · 杭州西湖龙井茶叶有限公司管理合伙人、执行总经理樊圣洁，源流战略定位咨询创始人肖瑶，三位深耕一线的实战派嘉宾，将齐聚#AIIC2025酒业创新与投资大会，从渠道破局、品类融合、战略重构等维度带来深度分享，为酒业从业者提供可复制的增长方案。

新玺悦尔：破局夜娱渠道，

用“中国体验”打入烈酒市场腹地

夜店和酒吧这类年轻人聚集的场所，向来是酒水品牌竞相争夺却又难以真正立足的战场，更是培育年轻消费群体口味偏好与品牌认知的关键阵地。

传统酒类产品在这一特殊渠道中遭遇诸多瓶颈：产品特性与场景需求脱节、品牌语言难以引发年轻消费者共鸣、营销手段缺乏新意。

今年5月，张裕携手新玺悦尔的战略合作，为行业展示了全新的可能性。白兰地作为国际烈酒市场的重要品类，在中国夜场渠道蕴藏着巨大增长潜力，而将传统酒类品牌巧妙融入现代夜娱消费，场景构建能力不可或缺。

业务网络遍布全国主要城市的夜店和酒吧等年轻人偏好消费场所的新玺悦尔，在夜娱市场积累了丰富的实战经验，精通如何在这片高端烈酒必争之地构建品牌影响力。

新玺悦尔集团董事、总经理蒋力，将在#AIIC2025酒业创新与投资大会 现场，分享如何通过夜娱市场打造全新的“中国体验”，详解张裕与新玺悦尔如何打入全球烈酒腹地，为中国酒业的渠道创新与年轻化转型探索可行路径。

西湖龙井：

发现茶酒融合的无限可能

茶与酒，这两大承载中华千年文明的传统饮品，正在经历一场深刻的融合变革。

在当前消费品行业存量竞争加剧的背景下，“茶酒融合”通过价值链的系统性重构成功打破品类边界，形成了跨越万亿级别的超级赛道。

行业统计表明，2023年白酒市场规模达6120亿元，茶叶市场突破3000亿元，两大品类消费群体重叠度达67%。同时，年轻一代对便捷性、健康性和体验感的追求，正成为茶企创新发展的重要指引。

在行业近期的茶酒融合创新实践中，已有多家企业推出茶酒产品，积极探索茶叶与不同领域的跨界合作，超越了简单的渠道共享阶段，正沿着产业融合、渠道叠加、品牌共振三大战略方向，重塑整个行业的竞争格局。

西湖龙井作为中国茶叶的标杆品牌，在茶酒融合的大趋势中积极布局。目前已与黄酒企业会稽山、精酿品牌What IF等品牌合作推出茶酒融合产品，探索茶与酒结合的更多可能。

貢牌 · 杭州西湖龙井茶叶有限公司管理合伙人、执行总经理樊圣洁，将在#AIIC2025酒业创新与投资大会 现场，分享西湖龙井在中国茶、酒无界创新方面的探索经验，为与会者解读茶酒融合大爆发背后的商业逻辑与发展机遇。

源流咨询：

新消费时代下的战略应变

2025上半年白酒产量为191.59万千升，同比下降5.8%。这是白酒行业连续第八年产量下滑，反映出行业整体处于存量竞争阶段。同时消费市场结构性变化、渠道碎片化加剧、消费者需求多元化，正推动酒业进入持续的深度调整期。

从消费人群看，代际变迁带来需求重构。90后、00后消费者更加注重个性化表达与情感链接，他们既追求产品的文化内涵，也看重消费体验的独特性。这一变化要求酒企必须从产品研发到营销推广进行全面革新。

在消费场景层面，传统与现代正在交融。除了宴请、送礼等传统场景外，独酌微醺、朋友小聚、户外休闲等新场景不断涌现。每个场景都对应着不同的产品需求与消费逻辑，这为酒企提供了细分市场的突破机会。

消费决策逻辑的变化同样值得关注。消费者不再单纯依赖品牌知名度做决策，而是综合考量成分、口感、包装设计、文化认同等多重因素。这种转变要求酒企建立更加立体的价值传达体系。

源流战略定位咨询创始人肖瑶，将在#AIIC2025酒业创新与投资大会 现场分享在消费变革背景下，企业如何把握新人群、新场景，创造新产品和新营销方式，为酒业应对新消费时代提供战略性思考。

11月18日-20日，福建厦门，#AIIC2025酒业创新与投资大会 将汇聚酒业思想者与创新者，把握新趋势、对接新资源、洞察新方向，为在变革中的酒业开辟新航路。