六部门发文支持历史经典产业；白酒微生物新研究；109名国家啤酒评委公布｜科创新知
六部门发文支持历史经典产业发展
白酒微生物互作新研究
109名国家级啤酒评委公布
茅台王子酒两大产品焕新升级
古井建设50万亩酒粮种植基地
宣酒9立方上市
金龙泉智慧供应链省级案例
回澜威士忌三期项目新进展
宜宾一酒类储物流项目完工
美国历史最悠久的酿酒学校将迁址
“沐浴水”酿成的啤酒上市
11月25日，工业和信息化部、国家发展改革委、商务部、文化和旅游部、中国人民银行、市场监管总局六大部门印发《关于增强消费品供需适配性进一步促进消费的实施方案》《方案》部署了5方面19项重点任务。其中提到，要加速新技术新模式创新应用，支持各地开发历史经典产业数字艺术品，建设数字博物馆和云博物馆。
同时，扩大历史经典名品影响力，支持工艺美术、文房四宝、丝绸、茶叶、中药等历史经典产业发展，发布历史经典产业消费名品及消费地图。支持分行业举办历史经典产品创意设计大赛，推广优秀案例。推动老字号守正创新发展。支持各地建设一批传统工艺传承与创新基地、大师工作室、非遗工坊等。组织制作历史经典产业宣传纪录片。鼓励国产名特优新产品、消费名品、非遗产品、国货“潮品”进入口岸出境免税店和市内免税店，优化离境退税办理流程，推广“即买即退”措施。（中国消费品）
近日，由茅台学院时伟为第一作者，题为“中国白酒酿造核心微生物相互作用研究进展”的综述文章在《食品与发酵工业》上发表。该文系统综述了十二大香型白酒的酒曲、发酵、窖泥及黄水中酿造微生物的多样性、核心微生物的功能，比较全面地梳理了微生物之间的各种相互作用，探究了微生物之间相互作用在强化大曲、改善风味和调控品质安全等方面的初步应用，旨在为定向调控白酒酿造微生态、改善白酒风味和提升白酒品质提供参考。（食品与发酵工业）
11月25日，第八届国家级啤酒评酒委员换届选拔考评在重庆落下帷幕。本次活动共有来自全国160家啤酒生产企业的381名品评人员参加，评选出“第八届国家级啤酒评酒委员”首席品评员20名、“第八届国家级啤酒评酒委员”品评员80名、“第八届国家级啤酒评酒委员”督导员9名。具体如下图。（中国酒业协会CADA）
近日，茅台王子酒（酱色）、茅台王子酒（黑金）两大产品近日分别于广州、河南平顶山同步焕新上市。（酱色）全新升级产品以数字化启动仪式等前沿科技赋能品牌年轻化，产品升级彰显品牌在品质、品牌和市场三维度的共同发力；（黑金）新品上市锚定大众酱酒市场核心布局，作为连接大众酱香与高端体验的重要纽带，有望成为厂商开拓市场的“新引擎”。（茅台酱香芳华）
近日，安徽农垦集团、安徽古井集团与亳州市谯城区农业投资集团在亳州市签署合作协议，三方将联合建设50万亩优质酿酒专用原粮绿色种植基地。安徽农垦集团与古井集团在良好合作关系的基础上，为进一步发挥农垦在农业生产全产业链等方面的优势，深化双方合作，经双方双向考察论证，决定组建合资公司，通过科技创新、服务前移、体系重构，深化双方合作，共同推动传统酒粮供应升级为“研-种-管-供”一体化模式，实现优势互补、互惠共赢。
合资公司将着力实施科技引领，智能管控，以谯城为中心区域，推动农业现代化转型升级覆盖全亳州市，打造50万亩优质酿酒专用原粮绿色种植基地，带动各类农业生产经营主体增产增效，助力乡村全面振兴。（安徽农垦）（看见邛崃）
近日，宣酒集团与安徽阿猛供应链管理有限公司达成战略合作，推出“宣酒9立方”系列光瓶酒。据了解，宣酒9立方系列共有两款产品分别是960和980，数字“9”是宣酒独特的9立方米小窖；“60/80”则分别指的是两款产品的发酵周期，让消费者喝的明明白白同时，也开创了光瓶酒品质新表达。（宣酒）
近日，2025年湖北省工业互联网标识贯通应用十大典型案例正式发布。金龙泉啤酒厂智慧供应链成功入选。该项目以5G+工业互联网标识解析体系为支撑，打通设备、产线与工厂数据，构建起一体化精益生产管理体系。通过“一物一码”技术，实现从原料到成品的全流程精准追溯与质量管控，有效解决了系统孤立、协同低效等行业痛点。项目实施后，发货效率提升20%，人力成本显著降低，产品实现100%可溯源，C端收入也实现显著增长。（荆门日报）
近日，四川邛崃经济开发区的回澜威士忌第三期项目正冲刺四季度的发展目标，眼下项目已经全面进入总坪施工阶段，预计最晚2026年1月初就能完成竣工验收。该项目集研发、灌装、仓储三大核心功能于一体，建成后将与去年投运的回澜威士忌蒸馏厂形成高效联动，实现“研发+生产+仓储+物流”的完整产业链闭环，实现威士忌桶装酒、瓶装酒、罐装酒等全品类生产与销售。（看见邛崃）
近日，四川省宜宾市翠屏区双谊白酒食品产业园仓储物流及配套基础设施建设项目一期工程已全面完工，计划2026年交付使用。该项目总占地面积480亩，总投资16亿元，总建筑面积约31.9万平方米，配套1600个停车泊位及320个充电桩，分两期建设仓储和物流区，同步配套建设道路、排水及供配电等基础设施。其中一期工程于2024年11月动工，占地142亩，总建筑面积达63623平方米，建设1栋多层仓库、5栋单层仓库。（四川新闻网）
2026年1月1日，美国历史最悠久的酿酒学校——西贝尔技术学院将从美国芝加哥迁至加拿大蒙特利尔。这所学校由德裔化学家约翰•埃瓦尔德•西贝尔（John Ewald Siebel）于1868年创立。最初名为“发酵技术学院”，意为致力于发酵技术的研究。1872年，更名为西贝尔技术学院，以其创始人命名，并一直致力于培养酿酒师。此次搬迁旨在保持长期竞争力和可持续发展，并应对全球酿酒行业的变革。（中国国际啤酒网）
近日消息，旧金山一家从事废水净化的初创企业，用从居民楼里回收后的洗澡水和洗衣服的水来酿制啤酒。目前，该公司已推出两款啤酒，分别为“沐浴时刻”“洗衣俱乐部”，官方介绍称，“沐浴时刻”口感清爽，“洗衣俱乐部”口感丝滑。该公司还表示，这些回收后经过处理的水，比美国大多数城市的自来水要好。（the drinks business）
发表评论 取消回复