五粮液/江南大学深化合作；全球首款黄酒精酿上市；全兴技改项目完成65%｜科创新知

近日，五粮液-江南大学“微生物组学与生态发酵技术”协同创新实验室2025年度学术年会在宜宾顺利召开。会上，五粮液股份公司技术总顾问赵东对实验室本年度的研究工作给予高度评价，并强调在当前行业深度调整的变局中，双方更应加强深度产学研合作，以协同创新赋能产业转型升级。

江南大学原副校长、协同创新实验室主任徐岩教授表示，本次年会展示的成果体现了双方合作已从单一技术点突破，迈向多学科交叉、全产业链协同的系统性创新阶段。江南大学团队将一如既往地聚焦五粮液与行业高质量发展的核心需求，共同将实验室建设成为国际一流的食品发酵领域科技创新与人才培育高地。

双方一致认为，本次年会成果丰硕，意义重大。未来将继续深化战略合作，拓展研究广度与深度，加速科技成果向现实生产力转化，共同推动五粮液科技创新迈向新台阶，为中国白酒产业的高质量与可持续发展贡献智慧与力量。（中国酒业协会CADA）

近日，遵义市人大常委会副主任、赤水市委书记汪能科率领赤水市代表团一行，到访中国食品发酵工业研究院考察交流。双方围绕赤水酱酒产区建设，酱酒、露酒等领域的技术创新、产业升级与标准化建设等展开深入探讨。双方一致同意，将就具体合作方向与项目落地进行后续对接。

汪能科指出，赤水市正积极推动生态资源向产业优势转化，金钗石斛产业的高质量发展是关键一环。与中国食品院在功能性露酒领域开展合作，是实现产品升级、价值链延伸的重要科技抓手。他期待双方建立务实高效的合作机制，共同培育大健康产业新增长点。中国食品院党委书记、总经理郭新光表示，中国食品院将充分发挥在功能食品与酿造领域的科研优势，为赤水市功能性露酒的产品定位、工艺研发、标准制定、功效验证提供全链条科技支撑，助力赤水将资源禀赋转化为实实在在的产业效益与发展动能。（中国食品发酵工业研究院）

近日消息，四川全兴酒业有限公司基酒酿造和成品酒包装配套技改扩建项目已经完成65%。预计3月起二次结构建设与设备进场同步进行，预计2026年底投运。满产后，年产基酒不低于4000千升，基酒总储存达到2.43万千升。本期规划3条流水线，成品酒产能约1万千升。（酒饮料技术装备）

近日，丰谷酒业召开“同心一家人 策马共奔腾”FORGOOD·2026新春联谊会。丰谷酒业党委书记、董事长谌超在会上提到，后续丰谷酒业将尝试推出独立于丰谷的创新品牌“FORGOOD”，针对新消费群体对白酒香型不敏感、好喝就行的需求，将研发集大成者的“无香型酒”、酒精饮料等无明确香型区分的创新产品。未来，丰谷酒业将坚持以“文化破局、资本助力、销售第一”为核心的发展思路，推出更多契合市场需求的多香型产品，打造科技型综合性消费的酒饮集团。（丰谷酒业）

近日消息，皇沟酒业首部AI贺岁微电影《馥宝闹彩》即将上映。该影片巧妙借用上古神话的叙事框架，讲述了一个关于勇气、智慧与集体温暖的故事，其核心主题“善心破万恶，同心聚百福”，深刻呼应了春节所蕴含的驱邪避秽、纳祥聚福的文化内核，以及人与人之间真挚情感的珍贵力量。（皇沟馥香）