中国消费名品启动征集；酒业入选中国食品工业协会科技奖；郎牌郎上新｜科创新知

中国消费名品启动征集国家拟设立三大酒类地标保护示范区酒业入选中国食品工业协会科学技术奖酱酒降酸新研究高温大曲新研究中国国际名酒博览会12月宜宾举办中国国际黄酒产业博览会11月绍兴举办郎牌郎2026特别版上市品味舍得25周年纪念版发布沱牌风味新品纽约首发衡水老白干·天坛联名款发布UMEET蓝莓气泡酒陈皮龙眼新品上线太平洋酒业推出年度新品泰山原浆雪啤上新三款产品川酒集团1.2亿新建酿酒车间投用金徽酒/西北师范大学座谈校企合作丰谷技术检测中心通过扩项评审道光廿五与锦州市农科院合作苏格兰麦芽威士忌协会推首款调和酒

近日，工业和信息化部发布关于组织征集2026年度中国消费名品的通知。本次征集遵循“自主申报、优中选优、动态管理”原则，从历史经典、时代优品、潮流新锐三个维度，征集打造一批优质企业品牌和特色区域品牌，央地联动持续加大对消费名品支持力度，强化消费名品宣传推广和标识应用，构建以企业品牌和区域品牌为主体的中国消费名品体系，助力消费品工业加快迈向全球价值链中高端。（工业和信息化部）

日前，国家知识产权局发布公示，拟批准设立老龙口白酒、互助青稞酒、贺兰山东麓葡萄酒等29个国家地理标志保护示范区。（国家知识产权局）

10月30日，中国食品工业协会公示了2026 “中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励项目及人员，其中酒业入选项目与个人如下图。（中国食品工业协会）

近日，天津科技大学的Ying Guo和Tingting Xu在国际期刊《Food Chemistry》上发表了题为“Mechanisms of acid generation and reduction during Jiangxiangxing Baijiu fermentation: insights from practices of raw materials saccharification regulation（给酱香型白酒首轮基酒 “降酸”：强化糖化调控产酸菌群与乙酸激酶通路）”的论文。

研究表明，提高高粱粉碎度、延长蒸煮时间可协同强化淀粉糖化、提高还原糖供给，在不改变微生物整体演替格局的前提下，通过促进酵母酒精发酵、抑制核心产乙酸乳酸菌增殖并下调乙酸激酶基因转录，使酒醅乙酸积累降低 13.82%、首轮基酒总酸度降低 14.47%。研究厘清了酱香型白酒糙沙轮次乙酸 “由谁产生、经何途径、如何调控” 三个核心问题，为基酒酸度精准控制和产品品质一致性提供了理论依据，也为其他固态发酵食品的酸度调控提供了可借鉴的思路。（酿酒专用粮研究）

近期，由仁怀酱香白酒研究院Yuwei Zhang和Zhaoyun Li为第一作者，题为“Comparative characterization of physicochemical properties, microbial communities, and volatile flavor compounds during the fermentation of high-temperature Daqu produced from two different wheat raw materials（两种不同小麦原料制备的高温大曲发酵过程中理化性质、微生物群落及挥发性风味物质的对比表征）”的文章，在国际期刊《Food Research International》上发表。

研究对比分析S-HTD（软麦制成的高温大曲）与M-HTD（软/硬混合小麦制成的高温大曲）发酵的理化、风味及微生物特征。M-HTD吡嗪、酯、酸等风味物质含量更高，芽孢杆菌等耐热微生物更丰富，代谢通路活性更强。研究筛选出35种VIP>1的差异风味物质，并明确其与优势微生物的关联，细菌和风味物质的相关性高于真菌；宏基因组解析了风味合成通路，发现大曲优势微生物未必是核心功能菌。结果可为小麦原料筛选、大曲工艺优化提供理论支撑。（酿酒专用粮研究）

12月18日至21日，由中国酒业协会主办的第八届中国国际名酒博览会将在四川宜宾举办，12月19日举行开幕式暨名酒发展大会，并设延展期至2027年1月3日。

本届博览会以“酒都宜宾·和美世界”为主题，打破单一展馆模式，以冠英古街、合江门为核心联动城市多点空间。展会紧扣“新潮饮、场景化、微醺生活”趋势，深度拥抱C端消费者，推出数字互动、长江酒席等沉浸式文旅活动，并设置中国名酒、国际葡萄酒及蒸馏酒名酒、国内名优酒、宜宾名优酒四大展区。届时将汇聚行业机构、专家与头部酒企，共探产区协同与酒文旅融合等发展路径。（中国酒业协会CADA）

11月7日至12日，由中国酒业协会主办的“2026中国国际黄酒产业博览会”（China International Huangjiu Industry Expo 2026）暨黄酒嘉年华，将在浙江省绍兴市黄酒小镇（东浦）举行。

本届博览会以“让产业亮起来、让城市动起来、让文化活起来”为重要目标，打造全新节会经济模式，在促进C端消费互动的同时，将通过沉浸式场景互动，将会展+嘉年华+酒文旅相结合，一体呈现古镇新貌。持续深化“黄酒+”跨界融合业态，拓展黄酒与文创、旅游、美食等领域的融合发展空间，全方位激活产业发展活力、带动文旅消费潜力和提升区域发展动能。（中国酒业协会CADA）

10月30日，郎牌郎2026特别版上市。新品主色调选用复古邮政绿，自带厚重年代质感，呼应上世纪国货经典色调，将旧时传信仪式感融入包装。新品酒精度39%vol，建议收藏价为259元/瓶（规格为500ml*12/件）。（郎酒股份）

近日，品味舍得25周年纪念版正式发布，新品加入25年老酒，在品味舍得五代基础之上，升级口感体验，更回甘、更陈香、更顺口，限量发售2.5万箱，52%vol 500ml/瓶售价598元。（舍得酒业）

10月29日，舍得酒业面向海外市场首发酒类新品，该产品在美国市场以“沱牌风味白酒”为名称发售，此次推出蜜桃、草莓、荔枝三款风味，以创新风味与多元饮用方式，积极探索中国白酒融入国际消费市场的新路径。据介绍，新品品鉴时先尝清新果香，落喉方显40度醇厚酒体，使用纯粮酿造，经60天发酵、3年陶坛贮藏，调入天然果汁，可纯饮、加冰或调饮，以多元饮用方式适配当地不同的消费场景。（舍得酒业）

10月28日，衡水老白干·天坛肇建606周年联名款上市发布会举行。两款联名产品——衡水老白干39度606ml天坛祈福★★★★★联名酒、衡水老白干67度606ml天坛祈福新67联名酒，正式上市。前者以通透瓶身映出天坛建筑轮廓，金色点缀，更显利落；后者以白色瓶身托起天坛祈福意象，端庄大气。酒体上，39度温润绵长，适合商务答谢、日常礼赠；67度清冽净爽，更符合收藏品鉴和重度酒友的喜好。（衡水老白干）

11月2日09:00-11月15日23:59，i茅台APP正式开启“新味启礼嘉韵相伴”活动，UMEET遇见生态美系列-蓝莓气泡酒（陈皮龙眼味）新品上线。据介绍，新品以醇厚蓝莓酒为基底，巧妙融合陈皮的辛香气韵与龙眼的温润果香；绵密细腻的气泡在杯间轻盈升腾，入口柔和顺滑、舒适怡人，为欢聚时光带来别具新意的饮品选择，零售价99元/瓶。（小茅i茅台）

近日，江苏太平洋酒业有限公司正式推出年度新品——双洋酒特调桶装酒。据介绍，新品以52度浓香型白酒为核心定位，传承双轮发酵、老酒特调传统工艺，严格按照八十年代老配方、老包装经典复刻，5L大容量装主打高性价比与怀旧情怀。（太平洋酒业）

10月30日，泰山原浆啤酒宣布雪啤·红枣枸杞原浆三款限定新品上市，分别为720ml的7天雪啤、450ml的28天雪啤及330ml易拉罐雪啤。同步推出19.9元尝鲜套餐，包含2瓶7天雪啤和2罐易拉罐雪啤，即日起在抖音品牌团购页面预售，全国限量10万单。（泰山原浆啤酒）

10月29日，川酒集团酱酒公司在古蔺永乐基地举行2026年度开酿仪式，新建酿酒六车间揭牌。该车间总投资1.2亿元，配备窖池283口，完善酿造、储能、包装配套。川酒集团酱香型白酒基地主要分布于古蔺赤水河产区，占地约1000亩，年产酱酒1.2万吨、储能4.5万吨。现场开展下沙工序体验，并参观新建包装中心。（川酒集团）

10月29日，西北师范大学党委书记贾宁等一行赴金徽酒股份有限公司，开展实地调研并举行校企合作专题座谈会。双方围绕人才共育、科研创新、产教融合落地等多项议题开展深度交流，为构建长期稳定的校企协同发展格局打下坚实基础。下一步，西北师范大学与金徽酒将不断拓宽合作领域，创新协作模式，围绕人才培育、科研攻关、产教融合深化务实合作，着力打造陇原校企合作示范样板，依托高校智力资源赋能企业提质增效，为甘肃产业高质量发展注入新动能。（甘肃酒业网）

近日，中国合格评定国家认可委员会（CNAS）评审专家组莅临丰谷，对丰谷技术检测中心开展CNAS监督评审暨扩项现场评审。专家组对管理体系运行、人员能力、仪器设备、检测方法、环境条件等开展全面核查，评审组一致认定中心管理体系运行持续有效，顺利通过本次监督及扩项评审。本次扩项完成后，中心CNAS认可检测项目增至36项，覆盖白酒、酿造原料检测领域，新增露酒检测指标与低醉型白酒关键指标。（低醉丰谷）

近日，辽宁道光廿五集团与锦州市农业科学院正式签订院企合作框架协议。双方将建立长期稳定的院企产学研合作机制：围绕科技研发创新、科技成果孵化与转化、市场开发与品牌建设等方面进行合作。（道光廿五）