大别山深处，一个关于山、水、酒与人的庄园故事

3月18日，迎驾大剧院，中国酿酒大师、迎驾集团党委书记、董事长倪永培缓步走向讲台。身后的大屏幕上，“固本强基 蓄势待发 高质量开启‘十五五’发展新征程”的主题词熠熠生辉。

当他提议全体起立，为“百亿迎驾 百年品牌”共同奋斗时，现场近千名迎驾人的呐喊汇成一声惊雷：“奋斗！奋斗！奋斗！”

▎倪永培 图源@迎驾贡酒

声浪冲出迎驾大剧院，掠过东淠河的碧波，惊起一群白鹭，飞向大别山的层峦叠嶂。

这一刻，站在“十五五”开局之年的时间节点上回望，你会发现：那座曾经只是“酒厂”的迎驾，已经蝶变为一座日新月异的“大庄园”——一座深深扎根于大别山腹地、与霍山山水血脉相连的大庄园。

在存量竞争的时代，企业的边界不再是厂区的围墙，而是生态的半径。

大庄园之“源”

大别山的馈赠

浩浩汤汤的淮水与巍巍绵延的大别山，在霍山相遇。

这里是北纬31度线，大别山国家重点生态功能区的核心区域。作为秦岭褶皱带的延伸，大别山如一条巨龙东西绵延约380公里，是南北过渡带上极为重要的地理标识。

而霍山，正位于这条巨龙的最深处——大别山主峰白马尖脚下。这里也被称为世界美酒特色产区、大别山门户、合肥后花园。

制图@好酒地理局

如果你驱车驶入霍山，沿东淠河溯流而上，你会发现自己进入了一个由76%森林覆盖率铺就的绿色王国。山连山、岭接岭，万顷碧波顺着山势铺展至天际。

这个数字意味着什么？

目前我国平均森林覆盖率约为24%，主要白酒产区中，仁怀是56.35%，泸州是51%，宜宾是46.75%。

相比之下，霍山的76%是全国平均水平的3.2倍，每立方厘米空气负氧离子含量达20000个，是名副其实的“中国天然氧吧县”。

发源于大别山主峰白马尖的山泉水，历经100万亩竹海的层层滤净，化作清洌甘甜的“竹根剐水”，潺潺注入佛子岭水库——国家一级水源地、中国好水水源地。

▎霍山县内生长着100万亩竹海，淠河水流经茫茫竹海，经地下竹根层层过滤，具有晶莹纯净、清洌甘甜的特点。大别山一带民间地区称之为“剐水”，亦称竹根水。图源@迎驾贡酒

每年冬季，“水中大熊猫”中华秋沙鸭如期而至，在这片水域繁衍生息，用翅膀为这里的生态投下信任票。

这里还是“仙草故里”。

境内拥有生物6500余种，中药材1793种，其中“软黄金”霍山石斛名列“中华九大仙草”之首。“金山药岭名茶地、竹海桑园水电乡”——这是地理赋予霍山的禀赋，也是迎驾贡酒诞生的土壤。

制图@好酒地理局

「#好酒地理局」主办的#好酒中国行科学考察 活动曾走进霍山，期间，河海大学教授、博士生导师陈建生这样评价：“富含矿物质与微量元素的好水，才能酿造出风味独特的好酒。”

江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩也提出：“好山好水出好酒，山对维持酿酒环境的稳定更加重要。只有维护好大环境，才能够维护好酿酒微生态。”

大自然选择了霍山。而迎驾，选择了回应这份馈赠。

倪永培说：“大自然是最好的酿酒师。”

大庄园之“根”

向下扎根，向上生长

1955年，霍山县佛子岭酒厂诞生于这片山水之间。70年后，它已成长为国家大型酿酒企业、大别山革命老区的支柱企业。

但迎驾的根，从未离开过这片土地。

▎迎驾贡酒厂区外景 图源@迎驾贡酒

2025年9月20日，中国认证认可协会、中国酒业协会联合举办的“走进零碳工厂”活动在迎驾大庄园隆重举行。这标志着迎驾继获评酒行业第一批“国家级绿色工厂”后，在绿色低碳转型方面取得了又一重要突破。

零碳工厂的背后，是迎驾三十年的生态坚守。

早在上世纪90年代，当“生态”还只是一个环保概念时，迎驾就已在白酒行业率先提出“生态酿造”理念。历经数十年积淀，迎驾构建起“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”六位一体的生态体系。

制图@好酒地理局

真正走进迎驾，你会发现“生态”二字并非墙上标语。

我们跟随曲酒车间主任程师傅，走进了他的“领地”。在传统的制曲车间，空气里弥漫着一股温热而复杂的香气，那是小麦、曲香与上万种微生物共同作用的产物。程师傅蹲下身，用手掰开一块刚踩好的曲，断面呈现出完美的“皮薄、芯厚、菌丝丰满”结构。

转身走进他的另一片“领地”——数字化循环经济产业园，又是另一番景象。整洁的现代化生产线在数据指令下精准运行，实现了粮糟糠曲“四不落地”的清洁生产。

“过去判断发酵情况靠鼻子闻、手捏、嘴尝，”程师傅指着中控大屏上跳动的数据，“现在，传感器比我的鼻子更灵敏。但老祖宗留下的‘看花摘酒’的手艺，我们也没丢，那是品控的最后一道关。”

在程师傅看来，迎驾的根，就扎在这看似矛盾的“传统”与“现代”之间。

▎迎驾贡酒的酿造已经实现了智能化，其生产指挥中心可以实时监测窖池发酵升温的温度曲线，以调整用曲用糠的量。 摄影@好酒地理局

“中国白酒的传承，是活态的传承；创新，是根植传统的创新。” 正是这种交融，铸就了迎驾贡酒“醉得慢、醒得快、有点甜”的品质护城河。

真正的竞争力，不是对传统的背离，也不是对潮流的盲从，而是在传承中创新，在创新中传承。

大庄园之“变”

五年蝶变，日新月异

回首“十四五”，是迎驾大庄园从蓝图走向现实的五年。

倪永培在2025年工作总结中这样描述：“以‘一河两岸四地五镇’为框架，全速推进重点项目落地见效、全面起势。”

过去的这五年，迎驾累计投入巨资，让一座座地标在青山绿水间拔地而起。以至于很多来过迎驾大庄园的人会不自觉地惊呼：“这里，变化真大，感觉每天都在变。”

是的，五年里，迎驾大庄园每天都在“生长”。

中国生态白酒研究院竣工启用，成为行业生态研究的最高殿堂；迎驾大剧院全面落成，按照国家级剧院标准打造，可同时容纳1500人观演。

迎驾美术馆同步建成，并成功举办六安市首个国展；迎驾阁巍然屹立，成为霍山新的文化名片。

此外，六万情峡成功创建国家4A级旅游景区，霍山大峡谷漂流同步晋升4A，年接待游客近200万人次，成为大别山全域旅游的“领头羊”。

▎落差160米，单体最大落差19米的霍山大峡谷漂流，被誉为华东漂流一绝。图源@迎驾贡酒

汉驰航空开航运营，游客可乘坐直升机俯瞰大别山；航空科普馆、国防教育营地建成开放，研学营地完成风雨操场搬迁安装。

更令人惊叹的是迎驾春风街的蝶变。

这条商业街引入商户243家，投放“迎驾春风消费卡”，传统古建与现代风格交相辉映。夜晚，春风湖面大型水幕灯光秀开启，整个街区流光溢彩、美轮美奂。

“相遇春风街，一院尽江南。”这句诗意的描述，正在成为现实。

如今，迎驾已经构建起“三水一草”的发展格局——白酒、饮料、文旅、霍斛四大产业齐头并进。白酒产业原酒产能从4万吨跃升至8万吨，储酒能力从30万吨突破至50万吨，为市场供应好酒奠定了坚实基础。

图源@迎驾贡酒

饮料产业以“迎驾山泉”为核心，聚焦“水、茶、果汁、草本”四大品类。霍斛产业从无到有，构建起从组培育苗到精深加工的全产业链。

“我们不仅仅是卖酒的，我们是在经营一种生活方式。”倪永培说。

大庄园之“融”

一河两岸，万物共生

“刚开始很多人不理解，一个酒企为什么做旅游？”安徽迎驾文旅集团有限公司总经理汪胜利回忆，“但现在看来，这是极具前瞻性的布局。”

2018年，迎驾在落儿岭镇打造霍山大峡谷漂流项目。全程8公里，以总落差160米、最大单体落差19米的险峻之势，铸就“华东第一漂”的金字招牌。2023年，六万情峡景区崭露头角。2024年，仅这两个景区的旅游总收入就达9062万元，游客接待总量达88万人次。

如今，沿着大别山国家风景道（霍山段）行驶，这条被誉为“霍山最美旅游环线”的111.73公里道路，将佛子岭、六万情峡、大峡谷漂流、春风美酒小镇等景点串珠成链。

迎驾大庄园的格局，由此清晰可见。

制图@好酒地理局

这不再是一个简单的工业园区，而是一座产城融合、文旅共生的生态之城。

2025年，迎驾大庄园成功入选中国酒类流通协会的“#30个酒旅融合目的地推介名单”，评委会这样评价：“这座连接着人与土地、传统与现代、文化与产业的迎驾大庄园，不只是行业酒旅融合的样本，还连接着人们对美好生活的向往与期许。”

大庄园之“情”

以一座山反哺一方水土

衡量一家企业的伟大与否，不仅看它创造多少利润，更看它如何与脚下的土地共生共荣。

2025年12月，凤凰网行动者联盟2025公益盛典在霍山迎驾金陵大酒店启幕。这场以“十年答卷，扎根的力量”为主题的盛会，将目光聚焦于迎驾十余年如一日的公益坚守。

▎凤凰网行动者联盟2025公益盛典现场 图源@迎驾贡酒

盛典现场，迎驾一举斩获“乡村振兴行动奖”和“公益友好型城市推动者”双项殊荣。评委会认为，迎驾构建了从“生态酿酒”到“生态育人”的升华，实现了从“输血式”捐赠到“造血式”振兴的转型。

数据是最有力的证明：由迎驾发起成立的安徽六安市迎驾慈善基金会，成立11年来累计捐赠近15亿元，被评为全国先进社会组织、5A级社会组织。

在佛子岭镇中心学校，崭新的教学楼、绿色的草坪、紫色的塑胶跑道与不远处的青山相映成趣。

学生们深有体会：“以前的操场破破烂烂的，现在换成了塑胶跑道；现在的椅子是可折叠的，中午可以放下来躺着午休；食堂的午餐和晚餐由迎驾集团补贴，每餐只收一块钱。”

而在几十公里外的落儿岭镇，依托六万情峡和霍山大峡谷漂流，村民李大姐将自家小院改造成了“农家乐”。

“以前守着大山受穷，年轻人全出去打工了，”她一边麻利地给游客准备着土菜，一边感慨，“现在好了，在家门口就能挣钱，一年能多赚好几万。镇上好多人都回来了，开民宿、做导游、卖山货，日子有奔头了！”

在乡村振兴一线，迎驾先后捐资1.5亿元修路架桥，完善基础路网；向衡山镇、落儿岭镇、黑石渡镇、佛子岭镇累计捐赠超3亿元，对乡镇环境进行全面整治升级；向15个村、社区捐建党群服务中心；2024年4月再次捐赠2.8亿元，用于霍山县城市更新项目。

更重要的是，迎驾通过“三水一草”产业格局，创造了1万多个就业岗位，优先吸纳山区群众就业，下属生产型企业用工90%以上为当地农民。

在落儿岭镇，依托六万情峡、霍山大峡谷漂流两大景区，全镇旅游从业人员超3000人，旅游服务市场主体160余家，民宿床位1800张，人均增收超3万元。

看到如此之变，倪永培也是心有所愿：“一杯迎驾酒温暖一座城，一瓶山泉水滋润一方心。”

大庄园之“望”

引领行业的生态样本

“为何提到生态酿酒，大家都会想到安徽的迎驾贡酒？”

2024年9月，“#好酒中国行 ”科学考察季走进霍山，试图回答这个问题。

考察团给出的结论是：迎驾贡酒地处霍山“神奇绿谷”，大别山主峰白马尖下，“中国好水”水源地，拥有得天独厚的山水地利和优越的酿酒生态环境，是绿水青山的典型代表。迎驾贡酒依霍山之地利，取剐水之精妙，创生态之酿艺，藏天然之岩洞，合匠心之品质，是中国白酒生态酿造的坚定践行者和集大成者。

当多数酒企还在“讲述”生态时，迎驾已经将整座大别山“装进”了酒瓶，成为中国白酒生态酿造的“活态样本”和“标准制定者”。

中国酒类流通协会会长秦书尧认为，迎驾的成功源于两个坚守：一是坚守品质主义，“不仅有好的生态，还围绕生态形成了一整套生态酿造体系，让迎驾得天独厚的好山好水，成为一种实实在在的品质基础和品质表达”；一个是坚守长期主义，迎驾是行业内较早提出“生态战略”的企业，并且多年来一直持之以恒地进行生态战略打造。

“两个坚守，塑造了迎驾生态白酒引领者的企业特质，进而成为中国生态好酒的重要样本。”秦书尧提出，“我们希望通过观察迎驾这样一个好酒样本，引导和推动行业在生态建设、品质建设和价值建设等方面实现发展提升。”

北京大学中文系教授、文化学者张颐武对此深有感触：“中国文化的最高境界是天人合一，白酒‘天人同酿’是天人合一的集中体现。迎驾贡酒依霍山之地利，承天地自然之大美，取剐水之精妙，创生态之酿艺，藏天然之岩洞，是中国白酒生态酿造的集大成者。”

中国白酒的未来，不在对过去的简单复刻，也不在对西方的盲目追随，而在对东方智慧的当代转化——天人合一，万物共生。

2026年是“十五五”规划开局之年。面对“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期，倪永培为迎驾擘画了清晰的发展蓝图。

在组织建设层面，迎驾持续优化组织架构与人员配置，推动专业化分工、精细化运作。

在产品布局方面，迎驾坚持“高端引领、中端放量、大众渗透”，全面推进产品结构升级，主推迎驾洞藏系列（洞藏16、洞藏20)、大师版，主销迎驾贡酒系列（迎驾贡酒6、迎驾贡酒9），完善迎驾贡酒3、迎驾贡酒5市场布局，大力推广简装酒散酒等产品。

倪永培说：“向上探索的高度，决定了我们能走多高；向下扎根的深度，决定了我们能走多远。”

迎驾的故事，不仅是一家企业的成长史，更是中国白酒在新时代的“价值宣言”：唯有深深扎根于土地，才能高高仰望星空；唯有与万物共生，才能成就百年传奇。

从大别山深处的一座小酒厂，到日新月异的生态大庄园，迎驾用七十余年的坚守，回答了“人与自然”如何和谐共生的时代命题。

淠水长流，不舍昼夜；大别巍巍，生生不息。

日新月异的迎驾大庄园，正在书写一个关于山与水的传奇，一个关于人与酒的史诗，一个关于传统与现代的交响。

正如倪永培所说：“志不求易者成，事不避难者进。七十载栉风沐雨，我们以匠心守初心，铸就了迎驾今日的发展根基。新的征程，没有等出来的辉煌，只有干出来的精彩！”

大别山深处，这座日新月异的庄园，正在向世界讲述一个关于中国白酒的崭新故事。

参考资料：

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[2] 迎驾贡酒:以文化为魂,以活动为桥,共绘企业发展与乡村振兴新篇章[J]. 中外酒业, 2025(8): 44-45.

[3] 胡可璐. 看见霍山：走进大别山门户 探秘迎驾诗酒庄园[N]. 新华网客户端, 2024-09-26.

[4] 姚敏 主编. 迎驾集团[A]. 霍山年鉴[C]. 2019: 208.

[5] 安徽迎驾集团[EB/OL]. 百度百科, 2025-10-29.

[6] 张士华 主编. 山水环绕的迎驾集团[A]. 六安年鉴[C]. 2021: 31.