于八十周年庆典，见丛台酒的过去与未来

文｜宋玥

10月7日，河北邯郸，丛台酒苑。一场以“继往开来·中国丛台”为主题的八十周年庆典——丛台酒业八十周年风华颂暨招商推介会，在这里举办。

一开场，丛台便将时间的标尺拨回数千年前，让千余位嘉宾一起“穿越”，身临其境感受从“粟之都，酒之源”的文明星火、赵武灵王擎起赵国长风的雄姿、汉光武帝丛台置酒的雅韵，直至现代酒城誉满神州的盛景，在追随历史进程中触摸丛台酒文化的脉动与酒脉的传承。

鉴往知来、向史而新。从历史深处走来，浸润着燕赵古都精魂的名酒丛台，正借八十年建厂的重大历史节点，以丰富的展演方式，向行业与消费者，徐徐展开一幅融汇传承、匠心与未来发展的立体画卷，清晰勾勒出迈向“百年丛台”的战略蓝图，邀业界共鉴。

从贞元增烧坊到现代酒苑

三千年酒脉仍在流淌

“丛台”之名的厚重，远不止于一家酒企。它源自赵武灵王“胡服骑射”的改革圣地，是邯郸三千年底蕴的文化地标。历史上“鲁酒薄而邯郸围”“丛台置酒”等典故，印证着这片土地与酒文化的深度绑定。

如今的丛台酒业，酿造历史可追溯至明朝弘治九年（1496年），邯郸北门里张氏名门创立的“贞元增烧坊”，以老五甑传统工艺为核心，精选当地优质高粱、小麦为原料，依托邯郸独特的水土气候，酿出的美酒醇厚丰满、绵甜爽净，甫一问世便风靡冀南。

此后的发展中，“贞元增”酒凭借过硬品质与文化声望，成为当时文人雅士、达官贵人追捧的佳酿。乾隆皇帝都曾御笔题赞“美酒十千醉不辞”；1928年，张学良驻兵邯郸，饮罢当地贞元增烧坊所产之酒亦赞誉有加。

丛台八十周年庆典舞台上，国家一级演员刘威领衔的《一脉千年》歌舞剧，将丛台的千年传承历史具象化——从赵武灵王的雄才大略，到李白“把酒顾美人”的诗酒风流，丛台始终是这段漫长叙事中不可或缺的篇章。

随后，著名相声表演艺术家冯巩及其团队带来特邀相声《我爱诗词》，将王昌龄“邯郸饮来酒未消”、李白“把酒顾美人，请歌邯郸词”等与邯郸、美酒相关的经典诗句融入诙谐桥段，既彰显了古城邯郸的深厚文脉，也让观众在笑声中领略到丛台与中华文脉的深刻联结。

老窖与古法双重奏

“活文物”仍然生生不息

在丛台酒苑这片国家4A级旅游景区内，历史不仅仅是被展示的文物，更是持续参与酿造过程的活态存在。

1945年，晋冀鲁豫边区政府以“贞元增烧坊”为核心，整合周边十五家私人烧坊，正式成立“公办邯郸市酒厂”？。这一历史性的整合，不仅推动冀南酿酒业迈入规模化、规范化的新阶段，更将分散于民间的老窖池等优质酿造资产集聚起来，成为丛台酒业“80年厂史”的第一篇章。

至今80年，这些历经岁月沉淀的泥池老窖，仍在每一轮酿造周期中发挥着不可替代的作用。窖泥中繁育的微生物群落，经过数个世纪的驯化与繁衍，形成了独特而稳定的生态系统，成为丛台酒风味的灵魂所在，是任何现代技术都难以复制的“活文物”。

与之相辅相成的，是传承数百年的酿造技艺。从“贞元增烧坊”时期的“六必古训”，到如今入选省级非物质文化遗产的传统工艺，丛台的技艺传承始终保持着活态流变的特性。与此同时，丛台建立的白酒研究所和专家工作站，也在坚守古法精髓的同时，不断注入现代科技的力量，让古老技艺在当代焕发新生。

活动中同期举办的丛台酒业八十周年封坛大典，最新发布的“丛台·窖龄30精英版”，都让现场嘉宾深刻感受到丛台酒业对“品质永恒”的执着坚守。

▎丛台·窖龄30精英版发布仪式

现场宣读的专家品鉴报告提出：“每一滴丛台·窖龄30，都凝聚着丛台人对‘匠心酿造’的不懈追求，承载着品牌对品质的严苛把控，既是献给消费者的诚意之作，更是丛台酒业在产品创新领域迈出的坚实一步。”

在业内人士看来，丛台窖龄系列以其深厚的老窖资源为根基，突出“以窖龄定品质”的价值主张，打通历史资产与当代消费之间的认知桥梁。“丛台·窖龄30精英版”的推出，将进一步强化“窖龄”作为品牌核心产品线的地位，也将为丛台在全国化布局中构建起更具辨识度和竞争力的产品矩阵。

五大战略锚定

丛台的百年故事已然开篇

1979年，丛台酒在全国第三届评酒会上获评“国家优质酒”，赢得“河北第一名酒”美誉；1999年，被国家国内贸易部认定为“中华老字号”；2000年，在全国同行业中排名第十五位，被授予“全国质量效益型先进企业”。“南有茅台、北有丛台”之说更是广为流传。

承载着这一系列荣誉，丛台的未来战略方向愈发清晰：围绕“百年丛台”目标勇迎挑战，坚定践行“打造中国新名酒”“扶商强商富商厂商一体化”“企业经营势能只增不减”“品牌破圈”“社会责任担当”五大战略；以“中国丛台”为核心愿景，在品质赛道持续攀登，推动市场拓展、产品升级、营销创新、发展质量的全面突破，稳步扎根中国酒业第一阵营。

▎李鹏亮

会上，丛台酒业集团总经理李鹏亮透露，丛台已经实现了全省化布局和省外市场的稳步扩张，丛台品牌唱响做强，各项事业蒸蒸日上。在四川泸州、古蔺、云南腾冲投资建设的“三香四品五基地”快速推进，为赋能企业品质升级和全国化发展奠定了坚实基础。

李鹏亮明确表示，“我们致力于打造品质丛台、文化丛台、公益丛台、品牌丛台，争做省酒龙头，建设百年老字号企业。”

从邯郸出发，走向全国；从历史中汲取智慧，向未来开拓空间——这正是丛台酒业八十年庆典最动人的叙事。

当著名歌唱家阎维文唱响《醉美丛台》、国家一级演员马少骅朗诵《丛台颂》，王心凌、潘玮柏等一众巨星齐聚丛台八十盛典，我们听到的不仅是丛台对历史的回溯，更是对未来发展的宣言。丛台的百年故事，已从这个金秋的邯郸开始续写。