黄粤宁的35年和“30公里”

1991年，28岁的广东小伙黄粤宁与合伙人赖云来拿着5万借款，在广东惠州创办惠州市乐惠实业有限公司（乐惠国际前身），主营啤酒酿造设备。

毕业于华南理工大学工业发酵专业的黄粤宁，在公司主导技术研发。凭借出色的品质，公司成为百威等巨头的战略合作伙伴，成长为中国啤酒装备十强头名、全球排名前二。

2017年，乐惠国际在A股主板上市，成为国内啤酒装备领域首家上市公司。

酿造设备成功上市后，黄粤宁又将目光投向精酿鲜啤。2019年，乐惠国际将精酿鲜啤确立为“第二增长曲线”，推出“鲜啤30公里”品牌，提出“百城百厂万店”战略，全力打造鲜啤品牌。

理想很丰满，现实很骨感。从工业品跨界快消，“鲜啤30公里”并非一帆风顺。2024年乐惠国际年报显示，鲜啤板块亏损7527万元，黄粤宁倍感压力。

进入2025年，黄粤宁对“鲜啤30公里”大刀阔斧变革。公司通过战略聚焦、模式轻量化、财务自律和渠道深耕，完成从“跑马圈地”到“精耕细作”的关键一跃，2025年1—9月公司经营现金流转正。

日前，云酒头条独家对话黄粤宁，了解其二次创业打造“鲜啤30公里”的心路历程，以及打造“内有活酵母”鲜啤的梦想。

酿造设备跨界鲜啤

打破成长天花板

“2019年开始，乐惠国际高层就考虑进军鲜啤，因为啤酒酿造设备天花板有限，公司需要第二增长曲线做大。”黄粤宁表示。

数据显示，2020年全球啤酒设备市场规模与2024年持平，约881亿元人民币，预计未来6年复合年增长率5.1%。在中国，2017—2019年受国内啤酒产量下降影响，啤酒设备需求乏力，行业整体有所下滑。

与之相对，2020年全球精酿啤酒市场规模约为785亿美元，约合人民币5400亿元。而中国精酿啤酒市场规模约125亿元人民币，约合19亿美元，占全球总量不足3.5%，复合年增长率达到18%—22%，正处于高速增长期。

随着调研足迹遍布全球，黄粤宁发现：世界各国规模工业啤酒CR5占比约75%，中国高达93%。

从品类看，工业啤酒未来将给精酿让出市场。啤酒的本质是新鲜和口味，中国拉格啤酒占比有望从95%以上调整到70%，桶啤占比将从2%上升到30%左右。

乐惠国际深耕啤酒赛道30多年，连续10多年成为中国啤酒装备第一，跻身全球前二。这种“同心圆式”的扩张，通过产业链向下延伸深度触达消费者，更易于实现企业的腾飞。

乐惠国际有个惯例：黄粤宁和赖云来同为创始人，公司重大战略需要两人一致同意才能执行，否则宁可不做。

而对于进军鲜啤市场，两位创始人自始至终都表现出高度一致。他们希望通过转型，在做好现有业务的同时逐步进入快消品赛道，为消费者奉献一杯“不过滤、不杀菌、不稀释”的鲜啤，打开乐惠国际双轮驱动、多元化发展的商业新大陆。

高举高打到精耕细作

“鲜啤30公里”自我造血

2020年，乐惠国际正式启动“鲜啤30公里”板块，公司提出“百城百厂万店”战略，计划在全国建设上百座城市酒厂，开设百家以上自营小酒馆。这一举措，被业界认为是“高举高打”。

为了实现目标，2021年开始，乐惠国际通过定向增发募资4.46亿元，其中部分资金用于在宁波、长沙、武汉等地建设精酿鲜啤生产基地，并规划后续在昆明、长春等地扩建。这些工厂定位为“城市酒厂”，强调“鲜啤30公里”实现冷链配送半径内的新鲜供应。

工厂建设启动之际，“鲜啤30公里”计划新开百家以上自营精酿鲜啤小酒馆。酒馆采用“中央工厂+门店配送”模式，覆盖一线及新一线城市核心商圈。初期门店装修、设备采购、人员配置均按高标准执行，单店投资成本高，属于典型重资产运营。

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黄粤宁介绍，先行试点期间，公司开了两家直营小酒馆，单店都能盈利。但随着直营酒馆数量增加，又逢2020—2022年消费场景骤然收缩，重资产运营给小酒馆盈利带来很大压力。加上品牌打造初期和工厂建设成本，2024年乐惠国际“鲜啤30公里”项目一度亏损7527万元。

“我们最初预估和市场出现了偏差，”黄粤宁在复盘中坦言，乐惠国际是做酿造设备起家，自己更多是工程师思维，认为把产品质量做到最好就能满足客户需求。“快消品赛道除了品质，品牌打造和市场建设也非常重要。”

面对市场变化，2025年起，黄粤宁对“鲜啤30公里”“三管齐下”进行调整。

直营转加盟，降低运营负担。公司将小酒馆从“重资产自营”向轻资产“加盟”转型，推出“酒厂直供+设备赋能”的加盟模型。截至2026年3月，小酒馆总数突破180家，加盟模式进展顺利。

调整建厂节奏，优化产能布局。部分城市酒厂项目延期至2027年，聚焦已建成的宁波、长沙、武汉三大工厂，提升利用率，发挥协同效应。

定增输血，缓解财务压力。2026年3月，乐惠国际实控人以20.92元/股的价格全额认购不超过3.5亿元定增股份，用于补充流动资金和偿还贷款，通过降低杠杆，助力精酿业务渡过“爬坡期”。

采取上述措施后，“鲜啤30公里”经营明显好转。乐惠国际2025年三季报显示，公司鲜啤业务营收同比增长8.70%，息税折旧摊销前利润达719.73万元，现金流扭亏为盈。

这是“鲜啤30公里”启动后，首次单个报告期内息税折旧摊销前利润转正，标志着公司从“输血扩张”到“自我造血”，完成关键一跃。

规模速度让位品质持续

做精酿中的“东方树叶”

进入2025年，乐惠国际鲜啤业务快速成长。当年一季度，“鲜啤30公里”板块实现收入2800万元，较去年同期增长113%。产品进入麦德龙、大润发、全家、山姆会员店等渠道，如在华东进入1700多家全家便利店，显示出强劲的市场渗透力。

市场快速增长，但黄粤宁并未急于“趁热打铁”，坚持规模与速度让位品质和持续。

他表示，“鲜啤30公里”不追求规模做大，但一定要做优做久。公司只做高端鲜啤精酿，零售价普遍在20—30元/瓶（1L装），高出竞品30%以上。这在目前价格“内卷”严重的精酿赛道，显得特立独行。

与此同时，“鲜啤30公里”愿意携手中小商，酒商首单打款100多箱便可以合作。公司不压货，也不给客户和业务经理定增长目标，只要求做好过程，没有快消品公司常见的销量和KPI考核。

坚持做高端、不求快速，正是“鲜啤30公里”最明显的特点。

黄粤宁表示，这与自己发酵专业科班出身、长期从事技术工作，以及“鲜啤30公里”的公司定位密切相关。

坚持高端，看似赛道细分，实则精准锁定高价值人群。黄粤宁表示，按照《啤酒》国家标准（GB/T 4927—2008），鲜啤酒（Fresh Beer）是“不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒”。这意味着，真正的鲜啤必须保留活性酵母，以维持其“鲜”的风味和生物稳定性。目前国内市场超过98%都是熟啤，公司深耕高端鲜啤市场空间很大。“我们只卖高端，在KA卖场餐饮销量也不小。”

另一方面，公司也不盲目追求规模和速度。“鲜啤30公里”创立的宗旨是保证员工得福利、股东分效益，活得久和好比做得大和快更为重要。

对此，黄粤宁打了个比喻：“2011年农夫山泉东方树叶上市，历经8年品牌和市场打磨，2019年才实现累计盈余，2023年销售额突破60亿，带动茶饮板块营收超过百亿。‘鲜啤30公里’应该有这样的毅力和厚积薄发的底气。”

入行35年，作为啤酒行业老兵，黄粤宁拥有诸多优势：酿酒发酵科班出身，为他打造高端鲜啤提供技术支撑；A股上市公司总经理身份，决定“鲜啤30公里”可以实现资本与实业协同；多年酿酒设备制造经历，让公司可以自建城市酒厂，实现“厂—店—消费者”短链直达。

黄粤宁突出的魅力，就在于以品质为经、持续经营为纬，为“鲜啤30公里”制定“稳”和“久”的策略，同时善于把握机遇、因势而变，率领企业从工业品向快消品转型。

从这个意义看，“鲜啤30公里”未来可期。