一粒红缨子的重量：带动农户逾850万人次，增收超100亿元

八月，赤水河畔的红缨子高粱熟了，穗粒垂落在河谷的薄雾里，漫山遍野铺成一片紫红色。对茅台而言，这是一年中最能读懂土地的时节。

8月7日，正值立秋，2026年中国农民丰收节晚会仁怀特色会场·丙午年茅台红缨子高粱丰收季活动在仁怀市鲁班街道隆堡社区举行。

晚会的舞台搭在高粱地里，以一只巨大的“酒樽”为核心造型，四周是即将收割的红缨子。聚光灯下站着的人，则是种高粱的农户。

从一场丰收庆典切入，值得追问的是一粒种子背后的产业逻辑：茅台为什么要把如此大的精力投入原料端？一粒红缨子高粱对茅台、对贵州，到底意味着什么？

一粒种子的来路

2026年，贵州仁怀高粱种植系统进入第八批中国重要农业文化遗产候选名单。这意味着，赤水河谷这片紫色土地上延续千年的耕作方式，开始被正式记录和认定。

事实上，这片土地种高粱的历史，远比大多数人想象的更久远。赤水河流域，尤其是茅台境内，自古代至近代，由野生物种进化及驯化而来的本地糯高粱，历经先民随机选留，形成了数十个传统品种。

它们株叶形态不一，颖壳颜色各异，却共享着同一些特性——粒小、糯性好、单宁适中。这些特性，恰好与酱酒的酿造工艺严丝合缝。但长期以来，本地高粱没有固定品种，产量忽高忽低，品质参差不齐。

到了20世纪80年代，一个现实问题摆在了茅台面前：国家高度重视茅台酒发展，茅台自身也在推进技改扩能，酿酒原料的稳定供应如何保障？靠农户零散种植的传统品种，已经撑不起即将到来的规模化生产。

1986年，答案有了一个起点。

国家农牧渔业部投资120万元，在仁怀建设高粱基地，期望培育出产量更高、品质更稳定的酒用高粱新品种。

以涂佑能为代表的一批技术员常年奔波在山野田间，从本地传统品种中寻找理想的优异单株。1999年，他们在田间发现了牛尾砣、小红缨子等优良异株。

此后历经十年系统选育，2008年，一个产量高、品质优的酒用高粱新品种正式通过验收——它被命名为“红缨子”。同年，红缨子成为茅台酒唯一指定的酒用高粱原料。

此后，茅台的种子攻关从未停过。2022年，茅台启动“种子计划”，系统收集保存高粱种质资源，目前已保存近600份。2025年，第七代“519”品种发布。

这一代种子实现了关键突破——生育期大幅缩短，株高降低，更矮壮、更抗倒伏，能更好适配机械化收割。在种植结构优化的同时，亩产逆势提升，支链淀粉含量达到99%。

红缨子高粱种子的持续进化，不仅为茅台酒的品质奠定了基石，也让这片土地上的人们找到了根。世代种高粱的农户，第一次发现这粒传承已久的种子可以变成稳定的收入、体面的生计和不用背井离乡的底气。

一粒种子，守住了一方水土，也守住了一方人。

行业调整期的压舱石

眼下，酱酒行业正经历一轮深度盘整。产能扩张的潮水退去后，渠道库存承压、价格倒挂、消费预期转弱等问题集中暴露。不少企业收缩了原料采购规模，种植户也在观望。此时，茅台的选择具有风向标意义，它不但没有减少收购，反而持续加大对红缨子高粱的研发和种植投入。

这种底气，首先来自茅台自身的稳健经营。在行业调整期，茅台酒产区产能建设稳步推进，和义兴产区产能正在释放，为红缨子高粱的消化提供了重要保障。

产能端不停摆，原料端就不会停收，这是产业链最朴素也最坚实的逻辑。而在市场端，茅台正在推进的市场化改革，为这条产业链注入了新的活力。

当市场端被激活，生产端的产能就有了持续输出的出口，而生产端的稳定运转，最终转化为对原料端持续稳定的采购需求。

正因如此，茅台在行业低谷期的稳定收购，成为红缨子高粱产业的压舱石。截至目前，茅台已在仁怀市、习水县、金沙县等5个县（市、区）建成100万亩有机高粱种植基地，常年种植面积达60余万亩。在高粱种子、有机肥、生物制剂和政策性农业保险等方面，累计投入超18亿元。

这些投入不是短期逐利的商业行为，而是一种对产业链上游的长期投资。当市场价格波动、部分酒企缩减订单时，茅台坚持订单收购、保底价、高于市场价采购，让种植户吃了一颗定心丸。

这种稳定性不仅惠及茅台自建基地的农户，也对整个仁怀乃至贵州的高粱种植体系产生了正向的外溢效应——茅台的价格锚点为周边产区的收购价格提供了参照，避免了“丰年谷贱伤农、歉年哄抢原料”的周期性震荡。

茅台：一份留住人的产业

贵州是典型的喀斯特地貌，山高坡陡，土地零碎。这里种不了大规模的粮食，不具备成为商品粮基地的条件。很长时间里，这片土地上的农民，主要的出路是外出务工。

红缨子改变了这个逻辑。它耐旱、耐瘠，适合在坡地上生长，正好与贵州的土地禀赋匹配。

但光有合适的作物还不够，还得有人愿意种。茅台给出的解法很直接：让种高粱的人挣到钱。

为粮农举办一场盛典，既是礼敬，也是一份价值肯定和尊重。

围绕红缨子高粱种植，茅台探索形成了企业、合作社、农户等多方参与的产业协作模式，通过建设有机高粱基地、提供生产物资和技术指导、完善农业保险、开展订单收购等方式，帮助农户降低种植风险，稳定生产预期。

这种模式的实质，是把农户从分散的小农生产纳入了有组织、有保障的产业链体系。农民种红缨子，不愁销路，价格有保障，一亩地收入数千元。更重要的是，他们不用再背井离乡。

从2002年2元/公斤到2025年11.2元/公斤，持续提升的收购保护价也让农户增收有了保障。在仁怀市火石镇明光村，单单这一个村今年高粱总产量就达到550吨，惠及800余户种植农户，预计种植总收入突破580万元。

一个村如此，一个县、一个产区叠加起来，就是一条实打实的增收链条。有人扩大种植规模，成为高粱种植能手；有人通过学习农业技术，成长为服务乡邻的“土专家”；也有年轻人看到产业发展的前景，选择返乡就业创业。

近年来，贵州外出务工人数增速放缓，返乡就业创业人数增加。原因当然是多维的，但像茅台红缨子这样“把产业送到村口”的项目，在其中扮演的角色不可忽视。

以道真为例。这个曾经的国家级贫困县，如今是茅台对口帮扶的重点区域。茅台在这里建了红缨子高粱基地，配套了技术指导、烘干仓储、运输物流，形成了一条完整的产业链。

农民在自家地里种高粱，在家门口就能把高粱变成钱。加上茅台在当地扶持的食用菌、蔬菜等产业，越来越多的外出务工者选择返乡。

但红缨子始终是主轴，因为它的产业链最长、带动面最广、与茅台的主业关联最紧密。截至目前，“红缨子”系列品种已带动农户逾850万人次，帮助增收超100亿元。

这个数字还在持续增长。高粱产业带来的不仅是收入增长，也为乡村留住人才、改善公共生活提供了产业支撑。

这正是茅台“全产业链”逻辑在农业端的具体展开。所谓全产业链，不是企业把每个环节都攥在自己手里，而是用一套制度让产业链上的每一环都能获得稳定收益，让这条产业链能够承载足够多的人。

晚会上，舞台搭在高粱地里，聚光灯下站着的是种高粱的农户。这不是一场刻意设计的温情叙事，而是一种产业逻辑的直观表达。

从一粒种子到一瓶酒，茅台用了几十年时间，才让这条产业链完整地运转起来。它的起点不在车间，不在仓库，在赤水河谷的这片紫色土壤里，在那些弯腰割穗的清晨。

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*文中配图来自活动

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