贵州专题研究卖酒→卖生活；芝香国标研制明确方向；“微醺烟台”品牌来了｜科创新知
贵州召开“推动卖酒向卖生活方式转变”专题会议
芝麻香型国标研制明确核心方向
酒业入选贵州省五一劳动奖
烟台打造“微醺烟台”品牌
茅台风味白酒发酵解析
水井坊将持续完善ESG治理体系
百润开展数字化运营体系建设
38度酒鬼酒鉴赏锦绣版唐山上市
古蔺发布煌家沟特色酒庄招商项目
金巴利推出罐装低度版阿佩罗
4月27日，贵州省委副书记、省长李炳军主持召开省政府专题会议，研究推动卖酒向卖生活方式转变工作。会议强调，要始终坚持市场化原则，深入具体推动工作落实。要抓策划，更多听取行业专家、专业团队等方面意见建议，完善顶层设计、细化实施路径，更好吸引经营主体参与。要抓重点，充分发挥重点酒企带动作用，推动现有酒庄、美酒美食街区等加快业态和产品升级，科学布局打造主题鲜明、多业态融合的消费集聚区。（贵州日报）
4月28日，全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会二届二次全体委员大会在山东省济南市召开。与会专家围绕芝麻香型白酒国家标准修订方案及国家标准化指导性技术文件研制工作计划展开深度研讨，根据会议一致意见，重点聚焦两大核心方向：
一是此次芝麻香型白酒国家标准的修订应融入行业发展新理念，顺应品质消费、透明消费、风味细分的发展大势，贴合消费主权升级的时代需求。同步创新标准呈现载体与表达形式，融合文字说明、图示解读等多元方式，科学直观阐释芝麻香型白酒核心酿造工艺、感官风格特征与理化指标属性，持续强化标准产业引领力，打通标准科普与消费沟通壁垒。
二是加快推动国家标准化指导性技术文件研制。立足芝麻香型白酒工艺本源和产业全局，聚焦关键工艺质量控制、综合质量评价体系等核心领域，系统性推进指导性技术文件编制工作。充分发挥指导性技术文件的引领性、前瞻性与先进性。为规范行业生产、产品提质筑牢技术支撑。国标修订与技术文件研制相辅相成，共同以标准化建设为依托，构建体系完整、协调统一、特色鲜明的芝麻香型白酒标准生态。（全国白酒标准化技术委员会TC358）
4月29日，贵州省总工会发布关于表彰2026年省五一劳动奖的决定，表彰贵州省五一劳动奖339个。其中，酒业有1家企业获贵州省五一劳动奖状，7名职工获贵州省五一劳动奖章，3个集体获贵州省工人先锋号荣誉。具体如下图。（贵州工会）
4月28日，烟台市人民政府新闻办公室举行烟台市葡萄酒产业链2026年新闻发布会。会议提出，“十四五”期间，烟台产区产与配套两支领军企业培育成效显著，新增规上企业5户、总量达23户，全产业链年综合产值超500亿元，各项主要指标始终领跑全国。2026年，烟台将持续擦亮亚洲唯一国际葡萄·葡萄酒城金字招牌，落实葡萄酒产业高质量发展行动方案，重点从三个方面推动葡萄酒与文旅深度融合，打造“微醺烟台”品牌。
产品创新，构建多维度沉浸式体验场景。一是推出精品旅游线路。将葡萄酒文化与仙道文化、海洋文化、鲁菜文化等深度融合，策划亲子游学、商务品鉴、婚庆旅拍、精品团建、亲子美育等葡萄酒主题线路。二是丰富旅游产品业态。鼓励酒庄开发“剧本杀”、主题情景剧、citywalk慢游、微短剧等新产品，支持开发葡萄酒文创周边，拓宽葡萄酒文旅体验空间。三是推动葡萄酒旅游度假区建设。指导支持丘山谷完善基础设施建设，提高旅游服务品质，全力争创全国首个葡萄酒主题的省级旅游度假区。
产业融合，延伸“葡萄酒+文旅”价值网络。一是整合葡萄酒和文旅产业链条。在民宿打造、观星露营、研学观摩等业态中融入葡萄酒元素，延伸葡萄酒产业链。二是将葡萄酒融入文艺创作。鼓励创作多种艺术形式的葡萄酒主题作品，联合相关院校、行业协会等开展星级饭店葡萄酒服务标准培训，提升服务行业葡萄酒知识储备和服务水平。三是开通葡萄酒主题公交线路。“五一”期间由张裕文旅牵头开通微醺主题公交，沿线串联黄渤海新区多处网红打卡点，终点直达卡斯特酒庄，方便市民游客出行。
产品宣推，增强烟台葡萄酒品牌影响力。一是精准营销，烟台文旅政务新媒体将持续深耕葡萄酒内容创作，策划“微醺海岸”City Drink等主题活动，融入主题旅拍、红酒品鉴等特色内容，打造网红打卡新地标。二是加大宣传推介，依托葡萄酒精品线路，借助各类媒体平台进行推广，并在境内外文旅推介中进一步扩大葡萄酒旅游产品的影响力。三是福利专属化，5月1日至12月31日，全国大学生凭学生证可免费参观张裕博物馆，吸引年轻群体，培育未来消费市场。（烟台人大）
近期，由河南工业大学生物工程学院Ming Hui教授团队与贵州多家酒企合作在国际期刊《Food Chemistry: X》（IF=8.2）上发表了题为“Multiomics analysis of microbial succession and flavor formation mechanism during the fermentation process of Maotai-flavour Baijiu（多组学解析茅台风味白酒发酵：微生物演替与风味形成机制）”的文章。
研究对茅台风味白酒生产全过程的七个轮次进行了系统分析，揭示了从堆积到入窖过程中，微生物群落的动态演替规律及其与风味物质（特别是酯类和酸类）合成的紧密关联，阐明了“有氧分解大分子，厌氧合成风味”的协同代谢机制。研究系统解析了酱香白酒两阶段发酵的核心机制：堆积发酵是原料预处理与菌群富集阶段，好氧微生物分泌水解酶降解淀粉、蛋白等大分子，积累风味前体物质；入窖发酵是特征风味定向合成阶段，厌氧菌群通过酯化、糖基化反应大量合成酯、醇、酸等酱香核心风味物质。金山醋酸乳杆菌、毕赤酵母是窖池风味合成的核心功能菌，碳水化合物活性酶与中心代谢通路的阶段分化，是微生物演替驱动风味形成的核心分子基础。（酿酒专用粮研究）
4月29日，水井坊（600779.SH）发布2025年年度报告。报告期内公司实现营收30.38亿元，净利润4.06亿元。水井坊方面表示，2026年公司将持续迭代升级产品序列，深度融合双曲合香、双轮发酵非遗技艺与数字化品控，强化“双国保”酿造底蕴，凸显年份酒价值，持续推动品牌高端化与品牌结构升级。将持续深耕新零售，围绕新消费场景与新消费人群开发专属产品：培育“臻酿大师”成为电商核心单品；通过“珍心珍意·清漾29°”满足年轻女性等群体需求；开发不同毫升数的小规格产品，拓展即饮场景。
持续深化公司质量与食品安全文化建设，提升管理人员专业能力；推行端到端的全面质量管理，从粮食源头到产品出厂全链条进行质量与食品安全的层层管控。持续完善ESG治理体系，优化管理机制与制度保障，稳步推进“水井坊2035可持续发展目标”各项议程，审慎应对可持续发展领域的风险与机遇。环境管理方面，公司将持续践行节能减排、水资源管理、绿色供应链、绿色运营等重点领域的实践。社会责任方面，公司将深耕乡村振兴与社区共建，完善志愿者服务体系，携手合作伙伴共筑可持续发展生态，以扎实的ESG实践护航企业长期价值创造。（上交所）
4月28日，百润股份（002568.SZ）发布2025年年度报告，报告期内公司实现营29.44亿元，净利润6.37亿元。公司就预调鸡尾酒业务方面表示，将持续完善预调鸡尾酒品类产品矩阵，通过新口味研发储备、包装汰换升级、季节限定、地域限定等多维度稳固品类成长。持续开展数字化运营体系建设，以业务变革为起点、以客户价值为核心，升级企业数字化系统，将业务经营和技术赋能深度融合，持续推动企业核心价值发展。公司将把试点区域成熟的渠道数字化模式推广至全国绝大多数城市，结合各区域业务特性和业务模式差异，持续优化营销场景与工具结构，实现数字化成果的全国规模化复制。（深交所）
近日，酒鬼酒鉴赏锦绣版唐山上市发布会举办。据介绍，酒鬼酒鉴赏锦绣版为鉴赏系列迭代升级核心单品，融合东方锦绣非遗美学设计，承载美好文化寓意。产品坚守馥郁香型传统酿造工艺，升级年份酒比例，特调38度度数贴合本地消费口感需求，低而不淡、绵柔回甘，适配商务宴请、亲友团聚等多元消费场景。（酒鬼酒）
4月28日，古蔺经开区发布煌家沟特色酒庄项目招商公告，项目位于泸州市古蔺县太平镇煌家沟，为原国营郎曲酒厂，由古蔺县国资平台统一管理，合作方式为租赁或资产出让。厂区原地27亩（国有工业用地），酒厂周边连片可利用国有建设用地约100亩，可直接用于产能扩建、新建窖池、厂房现代化升级、新增储酒库区，适配酱酒全产业链规模化投产改造。（古蔺经开区）
近日，意大利金巴利集团（Campari Group）宣布，正式推出罐装低酒精度版的阿佩罗开胃鸡尾酒（Aperol Spritz），以即饮（RTD）形式进一步丰富产品矩阵。该新品将经典的开胃酒、起泡酒与苏打水融为一体，采用250毫升细长罐装，酒精度为5%。此次即饮罐装的发布，也是金巴利集团围绕核心品牌持续加码的重要举措。（酒类小灵通）
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