在140米高空酒吧，看见中国酒的新体验路径

在厦门五缘湾的城市天际线上，一座高33层的丹霞赤色建筑在夜幕下灯火通明。

沿顶层天韵餐厅的旋转楼梯拾阶而上，最先闯入视线的不是传统酒吧陈列，而是悬于140米高空的复古仪表盘、老式飞机螺旋桨，大量的退役航班零部件和一整面墙的世界旅行地图。

当调酒师将一杯融合铁观音和金酒的“归途”轻推至客人面前，厦门港的千年帆影与当代航空尾迹在此重叠——这是厦门航空费尔蒙酒店天阁酒吧的日常一幕，也为中国酒的消费生态进化提供了一个微观样本。

当“山形建筑”遇见“闽茶之心”

作为法国雅高集团与厦门航空联袂打造的标杆之作，厦门航空费尔蒙酒店比邻厦航新总部大楼，以33层“山形”建筑俯瞰繁华都市与壮阔海峡，在商业与自然的交汇之处，缔造厦门全新的都市地标。

▎厦门航空费尔蒙酒店

其建筑外观由普利兹克建筑大奖得主Norman Foster大师组建的FOSTER+PARTNERS设计，灵感汲取武夷山群峰的层峦叠嶂。

酒店外立面错落交织的“窗格矩阵”，与8000万年丹霞地貌的肌理交相辉映，犹如一座“悬浮的武夷奇观”。设计者以“山形建筑”呼应“闽茶之心”，将福建山水的自然魂魄凝于现代楼宇之中。

步入140米高的“山体”内部，宛如置身一座闽韵藏馆，厦门近现代史的东西方文化缩影在“东意西境”的语境下娓娓道来。

厦门不是茶叶主产区，却在茶叶的对外贸易中占据至要地位。晚清出任海关税务司要职的英国人塞舌尔·包罗，在《厦门》一书中曾写：“厦门乃是昔日中国第一输出茶的港口。”

作为茶叶“海上丝绸之路”的起点，厦门曾在茶通天下的大航海时代，化身连接世界的东方枢纽，成为多元文化的交汇之地。茶叶的英文Tea，亦是从厦门方言Te演变而来。

在华人设计翘楚郑忠团队的演绎下，“一叶寻艺”也成为贯穿厦航费尔蒙酒店的艺术主线。上下贯通的33层中庭犹如武夷山极具标志性的“一线天”，带来高耸入顶的视觉震撼。

沿楼层间层峦而上，近千件艺术品陈列其中，融汇德化白瓷、非遗纸雕、南洋藤艺、大漆漆画等诸多元素，如同一座闽文化活态博物馆，映照出昔日厦门港帆影摇曳、货行天下的流转足迹。

厦门高端社交新地标

诞生于1907年的费尔蒙酒店，被誉为“世界上最有故事”的酒店品牌之一。历经118年岁月沉淀，费尔蒙在全球拥有超过92家酒店，每一家都与当地文化血脉相连。

此次费尔蒙首入福建，也将百年费尔蒙经典时刻与闽南文化和厦航精神新颖融合。

比如酒店大堂吧PLAZA以黑白配色闽南花砖，致敬20世纪60年代纽约作家杜鲁门·卡波特曾在费尔蒙纽约广场酒店举办黑白舞会的社交传奇。

天意意大利餐厅的落地墙，采用上万块闽南红砖铺就，再现闽南“出砖入石”建筑古法；天厦中餐厅则融入3600年泉州青瓷文化，并将闽茶中的制茶之道作为设计语言。

位于33层的天韵自助餐厅，有着“空中骑楼”之称，以南洋骑楼标志性的圆拱门元素作为空间隔断，仿佛置身《花样年华》片场。

而最具创新精神的，则是位于酒店顶层的天阁酒吧，堪称一座140米高的天际藏馆——不论是精心陈列的航线轨迹、白鹭羽翼雕塑以及由退役航班部件改造的墙面装饰，或是整面世界旅行地图墙、大型飞机螺旋桨模型与陀螺仪等航空艺术品，都构筑了沉浸式飞行文化体验。

7月25日，一场云端之上的“天阁首映礼”，宣告了厦航费尔蒙酒店的整体启幕。这一天也是厦门航空成立41周年，天阁酒吧无处不在的航空元素和探索精神，正是源于这一深刻渊源。

作为定位高端社交的厦门新晋地标，天阁酒吧以一场突破空间边界的“云端头等舱”体验惊艳首秀，不仅与百年费尔蒙的奢华基因遥相呼应，也为中国酒的消费生态进化带来启示。

酒类消费的升维样本

晚上6点，一场入夜仪式拉开了天阁首映礼的序幕。在厦航费尔蒙酒店总经理Jerry Mong的钢琴演奏中，厦门航空空乘人员现场演唱了厦航主题曲《白鹭相伴》。

随后在空乘的“一鹭相伴”下，宾客们手持特制登机牌邀请函，去往33楼“空中骑楼”，在傍晚蓝调港湾的衬托下，将环球美食与城市烟火尽收眼底。

而当宾客们手持专属“登机牌”，经由天韵餐厅旋转楼梯“登机”，步入灵感源自空客A380双层机舱的酒吧通道，这场独一无二的沉浸式“云端头等舱”航程也正式开启。

酒吧内精心设计的昏暗光影与航空艺术装置，营造出梦幻般的飞行氛围。巨幅老厦门地图和75件甄选飞机老部件，如同呈现了一部航空简史。知名客座调酒师以飞行元素为灵感现场调制特饮，伴以复古爵士乐队与时尚DJ的交替演绎，将现场氛围推至高潮。

这一刻，酒不再是单一饮品，而成为叙事的主角。正如天阁酒吧在“启幕微醺系列”酒单设计上，以“起承转合”为叙事脉络对应飞行的四个阶段，推出了八款航空主题特调。

“启航”与“破晓”两款特调，诠释飞机冲破地心引力，从大地一跃而起的瞬间；“巡航”和“云霞”鸡尾酒，展现飞机进入平流层后，在万里晴空中平稳飞行的岁月静好；“静默”与“对流”特饮，演绎飞机穿越雷暴气流时，与无形风壁抗衡的惊心动魄；“引力”和“归途”酒款，描绘飞机滑翔降落，重返大地的温暖时刻，为飞行画上圆满句点。

除了酒单设计传递出的飞行美学，酒款调制上也创新运用了岩茶金酒、漳平水仙伏特加、茉莉花茶伏特加等创意组合，在福建本土茶文化与世界烈酒的碰撞调和中，再现了这座丝路古港从跨越海洋到穿越天际的探索精神。

而这场从“登机”那一刻就被精巧设计的云端微醺，也为当下酒类消费提供了一个升维样本。当传统的消费逻辑逐渐行至僵局，强调空间策展化、服务叙事化和场景仪式化的体验美学，或将重新开辟一片蓝海。

据了解，天阁酒吧目前已与酩悦轩尼诗、人头马、马爹利、麦卡伦、格兰菲迪、格兰威特、苏格登、泰斯卡、芝华士、尊尼获加、山崎等主流烈酒品牌合作，同时也有越来越多的中国烈酒进驻，比如叠川、崃州，以及福建本地颇具特色的八浪金酒和大芹单一麦芽，还有产自中国台湾的噶玛兰。

酒店主打闽菜和创意料理的天厦中餐厅，也精选了我国各地多款精品葡萄酒。

而作为厦航费尔蒙酒店的业主，厦门航空旗下厦航农庄还先后与宁夏贺兰神酒庄、贵州茅台镇肆拾玖坊战略合作，开发优质葡萄酒和高品质酱酒。紧邻酒店的厦航服务文化体验馆，也是国际葡萄酒及烈酒教育基金会（WEST）认证基地和国际侍酒师公会（ISG）认证基地。

随着厦门航空的酒业布局逐步深入，未来也许会有更多有故事的中国酒与之同行。而正如天阁酒吧带来的启示，当简单的买卖转化为一场体验之旅，消费生态的重塑也真正开始。