周心明：追忆周恒刚在芦台春的十几年岁月足迹

好酒地理局发布日期：11小时前

9月14日，中国白酒科学文化考察走进芦台春活动正式举办。活动期间，周恒刚酿酒科学文化研究院理事会主席周心明感慨万千。

回顾父亲周恒刚与芦台春的岁月渊源，她表示，父亲与芦台春的渊源，是连续性的十几年，“在全国其他酒厂，从来没有留下这么长的岁月足迹。”

周恒刚先生一生，在全国开展了几十甚至上百个试点，但只有在芦台春亲自指导了两次建厂，不光让酱香技艺在这里生根发芽，还为其夯实了人才基础。

据周心明介绍，周恒刚与芦台春的渊源，可以分三个时间节点：

第一阶段是1968-1972年，受时任厂长潘兴云的邀请，来到这里开展试验、研发出中国北方第一瓶麸曲酱香白酒，并获市场好评；

第二阶段是1976年唐山大地震后，天津市政府拨款200万重建酒厂，周恒刚先生指导了这次重建。重建后的芦台春酒厂，产量从90吨提升至200吨，优质品率达到60%，在废墟中重生，风味变得更加醇厚。

第三阶段就是上世纪70年代末到80年代前期，包括1978年成功研发出北方第一瓶大曲酱香型白酒，以及在此设立“芦台试点”，完成两项国家级的研究成果，即：酱香型白酒香味成分研究，以及泸型酒窖泥微生物的选育与防止窖泥老化的研究。

令周心明感到欣慰的是，今天的芦台春继承了周恒刚的科研精神。

“每次来芦台春，都会被坚守品质至上的用心所打动。”她表示，在董事长李继齐的带领下，芦台春2012年建成国家级实验室，为酿酒全流程提供了科技支撑；还与天津科技大学联合研究，取得了丰硕的成果；近期芦台春还发布了《咖啡风味酱香型白酒》和《北酱酒海年份酱香型白酒》两项团体标准。

在周心明看来，芦台春能有今天的发展，从来就不是一个人的功劳，它的成长离不开周恒刚用科技与匠心开辟了北方酱香新赛道；离不开潘兴云老厂长接续奋斗，在传承中守护品质的根基；也离不开李继齐董事长怀着回馈家乡的赤诚之心，在芦台春陷入低谷的时期，凭借创新的胆识和责任担当，带领团队和品牌走出困境、迈向新台阶。