在宁夏中卫，寻找黄河孕育的“红宝石”

许多植物进入历史，是因为它们能够充饥；许多药材进入历史，是因为它们能够治病。而枸杞留下的痕迹，同时存在于农耕、饮食、医学和日常生活之中。

它像一条细长的线索，贯穿了中国人认识自然、利用自然的漫长过程。

近日，毛铺草本中国行走进宁夏中宁，以“轻松长在自然里”为主题，开启了一场别开生面的草本溯源之旅。

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一颗枸杞的使命

作为一种广泛分布于世界多地的野生植物，枸杞并不只属于中国，但将其驯化、栽培并发展成为重要经济植物资源的，只有中国人。

中国有多个枸杞产区，但宁夏中卫市中宁县，无疑是十分特别的一个。

有学者结合《诗经》记载和先周族群活动范围推测，宁夏香山及周边地区或已出现较早的枸杞栽培。

到了明代，宁夏枸杞进入贡品名录，一颗生长于黄河岸边的果实，开始走向更广阔的天地。

这里几乎集中了枸杞生长所需要的一切自然条件。

黄河穿过黑山峡进入中卫境内后流速减缓，携带的大量泥沙开始沉积，形成肥沃的卫宁平原。

与此同时，发源于六盘山的清水河在中宁县与黄河汇合，苦咸水中的矿物质与黄河冲积物共同塑造出富含微量元素的灌淤土。

北京林业大学教授郭素娟团队曾对全国七个枸杞样地土壤进行检测，发现中宁县土壤肥力位居第一。

▎各枸杞产地土壤中微量元素的含量 图源@参考文献【3】

土地底子好，种植上也不敢辜负。

当地采用3米行距、1米株距的栽培模式，保证每棵枸杞树有充足的通风和光照；肥料全部使用有机肥，不用任何化学制剂；土壤每年都要经过系统检测，确保养分均衡、无重金属残留，从源头上守住原料的安全底线。

更重要的是水。宁夏年降水量仅两百多毫米，蒸发量却超过两千毫米，当地人不得不选择主动探索并利用黄河资源。

宁夏引黄灌溉的历史可以追溯到秦汉时期。七星渠、秦汉渠、唐徕渠等古老水利工程延续至今，逐渐发展成为覆盖宁夏平原的大型灌溉网络。

如今浇灌中宁枸杞的水，是3份黄河水兑1份弱碱性水，通过滴灌系统精准送到每一棵枸杞树下。

与此同时，这里又保持着典型西北地区的气候特征，昼夜温差常年维持在10℃以上。

年均2990+小时充足的光照推动光合作用，夜晚温度下降减缓呼吸消耗，果实中的糖分和活性物质得以积累。

自然环境的优势，最终体现在果实品质之中。

相关研究显示，在中国枸杞主产区中，宁夏（中宁）产区的总糖和还原糖最低，但功效成分枸杞多糖、黄酮以及硒含量居首位。

这样的品质积累，也让中宁逐渐成为中国枸杞的重要坐标。

历史给予中宁枸杞的地位，是一片土地与一种植物长期磨合的结果。

这种磨合又进一步塑造了当地人的生活方式。

对于宁夏人而言，枸杞不是一个需要刻意强调草本价值的存在，更多是作为一种日常食材。

八宝茶里有枸杞，羊肉汤里有枸杞，炖鸡、煲汤、蒸菜时有枸杞，围绕枸杞开发出的原浆、饮料、咖啡、酸奶等产品不断出现，让这种古老植物拥有了更多表达方式。

对于一颗枸杞而言，它的使命或许不只是成为果实。

历史赋予它丰富的内涵，而今天的人们仍在继续寻找它新的可能。

将枸杞与酒结合，是其中一种。

在宁夏的银川、盐池、中宁等地区，当地居民常将枸杞与白酒或米酒结合，制成枸杞酒，认为其具有滋补养生、缓解疲劳等功效。

然而，单纯浸泡终究难以将草本的精华充分释放。如何突破这一局限，让枸杞的草本价值得到更深度的理解和应用，成为新的探索方向。

追着这颗枸杞跑

为了回答这个问题，有人开始把目光投向产地，追溯一颗枸杞从生长到应用的全过程。

20世纪90年代，劲牌与当地建立合作关系，并逐步将中宁作为重要的枸杞原料产地。

最初只是采购，但随着对枸杞研究不断深入，企业意识到，一颗好枸杞的品质形成于果园，而不是交易市场。

2006年，劲牌参与中宁枸杞规范化种植基地建设。八年后，该基地通过国家GAP认证，实现宁夏中药材GAP认证的重要突破。

寻找优质原料的脚步并未到此停止。

2016年，劲牌将目光投向中宁县鸣沙镇红柳沟。

随后几年里，滴灌系统、水肥一体化设施、气象监测设备以及全流程追溯体系陆续建立，这里逐渐变成现代化种植基地，也成为劲牌道地药材基地体系的重要组成部分。

如今，红柳沟基地总面积已扩大至1.5万亩，年产枸杞3000吨。

走进中宁，人们看到的不只是枸杞丰收的景象，更是一家企业长期深耕产地、建设基地的积累。

跟随着毛铺草本中国行的脚步，「#好酒地理局」来到了劲牌枸杞基地，眼前是望不到边的枸杞田，翠绿的枝叶间挂满了红艳艳的头茬鲜果，采摘工人正穿行其间，指尖翻飞。

这场以“轻松长在自然里”为主题的草本体验活动，将枸杞从田间延伸到多重体验场景之中。

活动现场不仅设置了枸杞采摘与鲜果品鉴区，还通过“草本之花”装置艺术，将枸杞、苦荞麦、葛根、桑叶、针叶樱桃果草本原料以视觉化方式呈现，让参与者直观感受草本从生长到入酒的自然逻辑。

在一侧的互动展区，枸杞的产地优势、成长过程等被一一拆解，让“道地原料如何形成”变得真实可感。

当天，央视主持人尼格买提、朱迅，以及多位用户走进这片枸杞田，将中宁枸杞的品质故事传递给更广的观众。

从亲历者的切身体验到公众的广泛认知，一个产地与产品之间的信任链条，便在“看见”中建立。

而更具延展性的，是从产地延伸出的另一条线索。

活动组织了一段穿越中卫沙漠边缘的公益徒步路线，参与者深入腾格里沙漠腹地，手持环保袋行走于沙丘之间，将散落的垃圾一一捡拾带走。

这场沙漠净野行动，与劲牌“低碳环保，绿色节能”理念相呼应。

长期以来，劲牌在节能减排上不断做加法，以点滴实践践行绿色制造，也将这份对自然的敬意，带到了每一个原料产区。

不止与土地的联结，劲牌更以“公司+基地+农户”的模式，将助农增收嵌进产业链条，让土地与人、企业与乡村之间，生长出更长久的纽带。

到目前，毛铺“草本中国行”已连续开展四年，从草本科普到产地溯源，再到今年的“轻松长在自然里”，关注的话题不断丰富。

变化的是表达形式，不变的是毛铺牌对草本源头的长期追溯。

每年枸杞采摘时，人们看到的是果园里的忙碌，而在采摘季之外，还有许多人在做着更漫长的事情。

更漫长的旅程

对于大多数消费者而言，枸杞的价值停留在果实本身。但对于长期研究草本的企业来说，采摘并不是终点。

一颗枸杞为什么好？好在哪里？如何让不同批次的枸杞保持稳定品质？这些问题都需要答案。

为此，劲牌把越来越多的精力投入到草本研究之中。

研究人员为枸杞建立了专属的“身份档案”。通过色谱分析技术，枸杞中的各种成分被逐一分离，并形成独特的指纹图谱。每一批进入工厂的枸杞，都需要与标准图谱进行比对，确认品质符合要求后才能进入生产环节。

确认品质之后，新的问题随之而来：枸杞的价值究竟来自什么？

这些年，劲牌持续开展枸杞活性成分研究。研究发现，枸杞中含有槲皮素、β-谷甾醇、豆甾醇等多种活性成分。研究人员关注的不再是一种成分的作用，而是多种成分之间的共同关系，以及它们在人体中的表现。

与此同时，过去容易被忽视的枸杞资源也开始受到关注。传统提取后留下的药渣中仍然含有丰富的多糖成分。团队通过技术处理进一步提升其利用价值，让更多草本成分得到充分利用。

这些研究最终都指向同一个目标——尽可能理解一颗枸杞，也尽可能保留它的价值。

最终，枸杞提取物与苦荞麦、葛根、桑叶、针叶樱桃果草本原料共同组成草本配方体系。经过提取、浓缩和复配等工艺处理，草本中的有效精华被应用到产品之中。

随着研究不断积累，草本白酒也逐渐形成相应的技术规范。2024年，由劲牌牵头制定的《草本白酒》团体标准（T/CBJ 9103—2024）正式发布，对产品定义、原料要求和生产规范进行了明确。

2025年7月，毛铺草本酒光瓶酒正式上市，实验室里的研究，也由此进入消费者的日常生活。

一颗枸杞在中宁成熟，需要一个生长季，围绕它展开的研究，却持续了很多年。

对于毛铺草本酒而言，其关注的不只是草本原料本身，也是在探索如何让传统草本与现代酿造产生更多连接。

“少喝一点为健康”，毛铺草本酒希望带来一种轻松舒适的饮酒体验，让相聚回归轻松，让饮酒回归生活。

离开中宁，人们带走了一份有关黄河、土地、时间与生长的答案。

枸杞只是一个切口。透过这颗生长在黄河岸边的红色果实，人们看到的是中国草本资源漫长的形成过程，以及传统草本在当代生活中的新价值。

当产地被看见、原料被理解、价值被重新讲述，中国草本的故事，也正在翻开新的篇章。

参考资料：

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