直击越酒粤酒双雄会，这是米酿酒的新途

“古越龙山和石湾酒厂，分别属于米酿酒品类发酵和蒸馏酒代表，这次相聚，举办峰会联名发布两款产品‘联姻’，标志着米酿酒步入新阶段。”

7月11日，首届中国米酿酒发展峰会暨古越龙山×石湾玉冰烧联名产品发布会在广东石湾酒厂集团举办。现场，石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉提出上述观点。

他表示，希望米酿酒企业“联合起来”，迎接酒业新风口。

中国酒业协会名誉理事长王延才、名酒收藏专业委员会与鸡尾酒专业委员会秘书长刘海坡、鸡尾酒专业委员会副秘书长王凯，中国酒类流通协会主席团副主席刘员、副秘书长赵禹，广东省酒类行业协会会长彭洪，江南大学原副校长/博士生导师徐岩、生物工程学院副教授唐柯，中国食品发酵工业研究院副院长/首席专家王德良，黄酒集团（古越龙山）党委书记、董事长孙爱保，以及经销商代表、酒业KOL、媒体人士等见证了这一时刻，人民日报等主流媒体进行了报道。

米酿酒是最早的酒种之一，此次古越龙山携手石湾酒厂举办首次峰会发布联名产品，开创行业先河，标志着米酿酒品类正在蓄势集力，拥抱酒业健康化、年轻化、低度化风口。

双雄聚会，产业振兴担当

古越龙山与石湾酒厂集团双雄相聚，可谓强强联合典范。

两大米酿酒品牌，犹如酒文化长河中的双子星座，同为“中华老字号”、国家地理标志保护产品、国家标准制定单位与秘书处单位，在活态传承上都自建酒文化博物馆，双方携手不是机缘巧合，而是天然契合。

米酿酒优势何在，为何要举办米酿酒峰会？

▎范绍辉

范绍辉以《中国米酿，世界酒单的新趋势》为主题，从米酿溯源、米酿文化传承、米酿白酒的风味口感与现代生活潮饮结合等维度，分享米酿酒产业振兴的破局之策与国际化视野。

他认为，米酿既是饮品和国本酒，更是东方生活哲学与酿造智慧的结晶，蕴含着“物质与文化和融共享”的文化内涵，具备走向世界的普适价值，能为全球消费者带来独特的文化体验。

目前整体经济与行业调整，也为酒业带来新的机遇与挑战。在范绍辉看来，米酿产业需要凝聚共识，携手突破。石湾酒厂与古越龙山推出的联名款，是米酿黄酒与米酿白酒两大龙头企业的新探索，更是重塑行业生态、推动米酿酒行业振兴的关键举措，欢迎更多米酿酒企业加入，共同书写米酿酒行业的新篇章。

现场，孙爱保以《越酒粤酒 越来粤好》为主题致辞。他表示，古越龙山是米酿黄酒头部企业，石湾酒厂则是米酿白酒头部企业，双方门当户对，“联姻”乃天作之合。古越龙山有五大品牌矩阵、四个高光时刻、三个行业“唯一”、两个行业之最和一个世界纪录——古越龙山中央酒库。

他进一步表示，无论专家研究、科研成果、史书记载，都验证了“米酿酒健康养生”。希望双方深入挖掘米酿酒健康属性，让越酒和粤酒“越”来“粤”好。他还介绍了双方联姻的首款产品——状元红，表示状元红传递出状元文化、大师匠心、健康养生、国潮风范，以及古越龙山对广大消费者的美好祝愿。

石湾酒厂集团和古越龙山的发声，传递出产业振兴信息，充分展示行业头部企业的责任担当，对米酿酒行业发展将起到极大助推作用。

产学研论道，把脉米酿大势

峰会期间，多位酒业产学研大咖发言，为米酿酒产业发展把脉建言。

王延才认为，米酿酒作为最古老的酒种之一，正迎来历史性复兴机遇。石湾玉冰烧与古越龙山的战略合作，打破了传统品类壁垒，有助于扭转长期以来白酒产业以高粱酒（浓酱清）为主导的格局，推动米酿白酒和黄酒从“小众”向“主流”跃升。

这一模式也积极践行了中国酒业协会提出的“跨界合作开拓增量市场”战略，为行业提供了可复制、可推广的创新范式。

刘员分析，在当前消费升级背景下，米酿酒文化底蕴独特、健康属性明显，迎来越来越多消费者青睐。

此次古越龙山与石湾玉冰烧战略联袂，绝非简单品牌叠加，而是两大头部企业跨越地域、突破品类界限，通过技术共研、品牌共振、渠道共享、市场共育的深度合作。这不仅是一次产品的创新发布，更是对米酿酒品类价值的生动诠释，必将开辟崭新消费场景，推动市场对米酿酒更深层次的价值认同。

彭洪表示，作为岭南米酿酒代表，石湾玉冰烧与古越龙山合作，实现了南北酿酒风味与品牌价值的完美融合。这种创新尝试，不仅丰富了产品矩阵，更开拓了米酿酒产业发展的新思路。

王德良则以《米酿酒：未来中国酒饮两极之一》为题，从行业新风口、市场趋势与机遇，全面阐述了米酿酒在酒饮市场的潜力与未来发展；江南大学原副校长、博士生导师徐岩则以《米酿东方韵，清雅胜琼浆——基于原料特性解析米酿酒发展》为题，从大米作为东方酒核心原料的独特性出发，深入剖析了米酿酒的发展优势，为与会者带来了全新的视角与思考。

通过与会大咖产学研论道，米酿酒品类优势得到梳理，石湾玉冰烧与古越龙山合作意义彰显，这将国酒业高质量发展注入新动能，推国米酿酒文化走向世界舞台。

两大联名款问世，双向赋能渠道整合

此次两大米酿酒企业携手，古越龙山×石湾玉冰烧联名款发布，将峰会推向高光时刻。随着石湾酒厂集团高管钟长贵、古越龙山副总经理柏宏签署产品联名合作协议，标志着米酿酒产业开启新篇章。

据悉，此次发布的“石湾玉冰烧×古越龙山·状元郎”，传承陈太吉酒庄195年清雅型白酒独特传统技艺，由十位国家评委领衔酿造，精选五谷之首大米作为原料，以野生菌种融合近20种药食同源中草药制曲，历经118道酿造工序，酿就“清雅纯净”的经典风格。

产品酒体微黄透明、香韵清雅、入口绵冽圆润、余味悠长、饮后负担轻。45度酒度与国际烈酒主流接轨，契合现代潮流。

外包装上，产品融入状元人物形象，展现国潮文化。酒瓶可连续叠加，寓意“步步高升”，155ml的小容量设计，契合现代人“喝少点、喝好点”需求，满足微醺需求，又倡导理性饮酒理念。

“石湾玉冰烧×古越龙山·状元红”由中国酿酒大师徐岳正把关，国家黄酒工程技术中心精心设计。历经222道工序，历时280天，酒体中加入蛹虫草，具有抗氧化、免疫调节作用，与黄酒温性相和，形成双重滋养力。黄酒性温能中和海鲜寒凉，并激发食材风味，与粤菜美食相得益彰。

产品外包装设计以状元红为主色调，巧妙融入状元帽元素，寓意一路长虹。酒瓶采用水晶玻璃材质，搭配钻石切割工艺，与酒液交相辉映，象征状元红黄酒的卓越品质与尊贵地位。

联名款上市受到高度关注，多位参会酒商和主播达人表示，看好产品市场前景。

据悉，合作双方已经制定了相关品牌打造市场发展规划，将快速推进联名产品的市场落地。首批市场选择华东与华南，线上线下同步推进，通过创新培育消费者，探索传统酒文化在新时代下的营销新模式。

健康低度年轻化，米酿酒迎来新风口

2025年受大环境影响，酒业处于调整周期。作为米酿酒头部企业，古越龙山与石湾酒厂集团高调发声，抱团打造“米酿酒军团”推出联名款产品，展现了两家企业对酒业未来的深刻洞察和战略布局。

未来酒业走向如何？健康、低度、年轻化是发展大势，也是古越龙山和石湾酒厂优势所在。

黄酒能够促进血液循环与新陈代谢、调节消化补益、增强免疫力。近年来，古越龙山通过“黄酒+精酿”“黄酒+咖啡”等，不断跨界拥抱年轻消费者。而石湾酒厂集团独创“清雅”白酒，通过风味和工艺创新，持续品质提升，在健康化、年轻化、国际化表达上持续深耕，让产品从“饮品”升华为“文化符号”和时尚生活方式。

为了跨界打造品牌，公司相继出品年轻化“33度冰小酒”、创新融合推出“太吉咖啡、全酒美食、195鸡尾酒”、连续20年推广普及“冰着喝更好喝”饮文化等，让这一独特的“岭南味道”焕发时代魅力。

“石湾玉冰烧×古越龙山·状元郎”和“石湾玉冰烧×古越龙山·状元红”联名款推出，和公司原有产品形成矩阵，为石湾酒厂集团适应酒类新消费健康化、时尚化、性价比趋势，拥抱“Z世代”，提供了产品基础。

在产品端，状元郎和状元红都是米酿酒，产品以大米为核心原料，饮后体感舒适，让消费者“微醺”更加健康。

在时尚端，两款产品包装设计充分考虑年轻消费者需求，凸显国潮风范，产品可以加冰和咖啡等“混搭”，适合年轻一代“小聚小饮”需求。

在价格端，联名产品定位大众消费，零售价亲民，符合年轻人追求性价比预期。

截至2024年，Z世代（通常指1995-2009年出生的人群）约2.4亿，他们追求低酒精度与风味创新、喜欢“微醺”社交、重视“悦己”情绪、对情绪和文化共鸣要求很高。“石湾玉冰烧×古越龙山·状元郎”和“石湾玉冰烧×古越龙山·状元红”横空出世，精准洞察和满足了其需求，产品和品类增长确定性很高。

从酒业发展趋势看，古越龙山与石湾酒厂集团双雄相聚，是行业趋势使然，也是两家企业敢于跨界、勇于“吃螃蟹”的表现。更彰显双方在文化出海之际，以产品联名开启酒业国际化征程，助力酒香飘五洲的雄心，行业首创意义重大。

主办方表示，伴随米酿酒首届峰会举办，峰会将定期举办并不断扩大“朋友圈”，让米酿酒企业共同发声“抱团发展”，不断提升米酿酒品类知名度和市场份额，为酒业拥抱新风口，提供新范式。